Ikiwa unapenda kuku ya rotisserie, lakini hauna vifaa vya rotisserie, unaweza kufikia athari sawa na kuoka moja kwenye tanuri yako.
Njia huanza kwa kuandaa kuku nzima na mchanganyiko mzuri wa mimea na viungo. Kutembea mara moja usiku husaidia kuchanganya ladha na kukupa kuku.
Kuku zote zinaweza kununuliwa katika maeneo mengi kwa chini ya $ 1 kwa kila kilo, hivyo hufanya chakula cha kiuchumi. Na mapishi hii ni rahisi kama pie ili uwe na kushinda-kushinda hali.
Nini Utahitaji
- 1 (4 hadi 6-pound) kuku nzima
- Vijiko 3 vya sukari kahawia
- Vijiko 2 vizuri vya Hungarian
- paprika
- Vijiko 2 vya kosher
- chumvi
- Pipi ya supu ya vitunguu 1
- 1/2 kijiko
- poda ya vitunguu
- 1/2 kijiko cha kavu
- majani ya thyme , aliwaangamiza kati ya mitende
- 1/2 chini ya kijiko
- allspice
- 1/2 kijiko cha ardhi cayenne au pilipili ya chipotle, au ladha
- 1/2 kijiko cha chini cha rangi nyeusi
- pilipili
- Chumvi ya ziada kwa cavity
- 1 vitunguu ya kati, vyepesi na vyema
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa giblets yoyote kutoka kwa kuku na kupunguza vidokezo vya mrengo. Wafungia kwa madhumuni mengine au kuacha. Osha kuku kabisa, ndani na nje, katika maji baridi. Pat kavu na taulo za karatasi.
- Whisk pamoja sukari ya kahawia, paprika, chumvi, poda ya vitunguu, poda ya vitunguu, thyme, allspice, pilipili ya cayenne au chipotle, na pilipili nyeusi hadi pamoja.
- Futa mchanganyiko huu juu ya nje ya kuku na chumvi cavity.
- Nafasi ya kuku iliyopandwa katika mfuko unayotengenezwa au kuifunga katika tabaka mbili za ukingo wa plastiki.
- Friji 4 hadi 6 masaa au usiku (tazama Vidokezo).
- Tanuri ya joto kwa 350 F. Funga sufuria ya jua yenye foil, upande wa shiny. Weka V-rack kwenye sufuria.
- Weka upande wa kifua cha kuku (angalia Vidokezo) kwenye V-rack.
- Piga ndani ya cavity ya ndege katika maeneo 4 au 5 kuruhusu mvuke kupenya.
- Panda cavity na robo vitunguu. Cheza kwa masaa 2, au mpaka joto la papo-kusoma lifikia 165 F wakati linaingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya nyama (si kugusa mfupa).
- Hebu kuku kupumzika kwa dakika 15 kabla ya kuchonga.
- Lazima vitunguu kutoka kwenye cavity. Carve na kutumika.
Vidokezo: Ikiwa huna muda wa kusubiri maridadi, kuku utakuwa nzuri sana ikiwa ukipika mara moja baada ya kuandaa. Ikiwa uwasilishaji sio suala, fikiria kuchoma nyama ya kuku. Hii inaruhusu juisi zote kuingia ndani ya nyama ya matiti kwa matokeo ya moister.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Jumla ya Mafuta | 46 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sodiamu | 887 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 90 g |