Je, ni kweli kukata bora ya nyama ya nyama ya nyama?
Steak Iron Steak (pia inajulikana kama Top Blade Steak ), ambayo sasa inaonekana kwenye maduka ya vyakula na kwenye menyu ya mgahawa, ilianzishwa na timu katika Chuo Kikuu cha Nebraska na Chuo Kikuu cha Florida. Tatizo lililowasilishwa kwa watafiti hawa lilikuwa ni nini cha kufanya na kukata taka ya nyama kutoka kwa bega ya ng'ombe. Ingawa harufu ya nyama yenye harufu nzuri na nyepesi, laini ya juu ya roast ina shida kubwa, kipande kikubwa cha mgumu wa tishu zinazojitokeza kupitia katikati ya kukata.
Kwa hiyo, baada ya kuendeleza njia ya kukata tishu zinazojumuisha nje, wanasayansi hawa wa kirafiki wametupa kukata kushangaza kwa wanyama. Zaidi ya hayo, wameanzisha steak karibu kabisa kwa grill. Iron Flat (inadaiwa kuwa inaonekana kama inaonekana kama chuma chuma cha kale) ni sare katika unene na mstatili sura. Tofauti pekee ni kukata katikati ya steak ambapo tishu zinazojitokeza zimeondolewa.
Steak ya Iron Iron: Marinating na Kupika
Kama vile steak yoyote isiyo ya loin, Iron Flat hufaidika kutokana na kusafirisha na ni bora ikiwa haipatikani zaidi ya kati . Ushauri uliopendekezwa ni nadra kati au karibu na digrii 135 (60 digrii C). Kulingana na ununuzi uliotununua, unaweza kupata urahisi zaidi kukata Steak ya Iron Flat kwa nusu kwa sababu ya kituo cha kukata katikati, lakini kwa ujumla, hii sio lazima.
Steak hii ina ladha ya kina, yenye utajiri ambayo inafanya kuwa kamilifu sio kwa peke yake bali pia kama nyama kwa sahani nyingi.
Iron Flat ni sawa na yoyote ya Steaks Flat hivyo yoyote mapishi wito kwa Skirt au Flank Steak itakuwa fursa kamili ya kujaribu Flat Iron Steak . Kata hii ni bora zaidi ya grilled juu ya joto kati-juu. Usiende kama moto iwezekanavyo isipokuwa unapokata kata nyembamba. Kwa sababu ya wiani wa nyama, kwa ujumla ni bora kuanza kwa utafutaji wa haraka kabla ya kuhamia kwenye joto la chini ili kumalizia kwa unataka.
Nini katika Jina?
Ikiwa mshambuliaji wako atakuangalia bila kupuuza wakati unapoomba Steak ya Iron Flat, huenda ikawa kwa sababu yeye ni mchinjaji mbaya. Inawezekana kuwa kata hii (au kweli jina hili) haijatikani kwenye shingo lako la misitu. Badala yake, uulize Steak Top Blade. Lakini dhahiri, kufuatilia moja chini na ujaribu. Unaweza kupata tu steak yako kamilifu.
Flat Iron Steak Mapishi
Rosemary na Red Wine Steaks Iron Steaks
Spicy Lemon Pesto Flat Steaks Steaks
Vipande vya Iron Flat na Rub Chili
Sandha ya chuma cha chuma na vitunguu vya Kifaransa Au Jus