Sandwiches hizi za ncha za ncha ni kamili kwa aina yoyote ya mchezo wa usiku, cookout, au chakula cha jioni cha familia. Vitunguu vya caramelized ni safu kubwa na steak, hata hivyo, haradali ya haradali inafunga kabisa. Hii itakuwa haraka kuwa moja ya sandwiches yako favorite.
Nini Utahitaji
- Vipande 4-5 vya ncha (karibu £ 1.5 / 700 g)
- 1/4 kikombe / 60 mL. mafuta ya mizeituni
- Kwa Marinade:
- Kijiko 2 / mL 10. apple siki cider
- Vijiko 2 / mL 10. Mchuzi wa Worcestershire
- Vijiko 1 1/2 hadi 2 / 7.5 hadi mL 10. chumvi (bahari)
- Vijiko 1 1/2 / 7.5 mL. vitunguu poda
- 1/2 kijiko / 2.5 mL. poda ya pilipili
- 1/2 kijiko / 2.5 mL. pilipili nyeusi (ardhi ya chini)
- Kwa vitunguu:
- Vitunguu 2 (kilichopigwa katika raundi mbili za inchi)
- 3/4 kikombe / mL 180. hisa (nyama au nyama ya kuku)
- Vijiko 2 / mL 30. mafuta ya mizeituni
- Vijiko 2 / mL 10. divai nyekundu
- Kijiko 1 / mL 5. Mchuzi wa Worcestershire
- Kijiko 1 / mL 5. chumvi (bahari)
- Pilipili nyeusi kuonja
- Kwa Aioli Mustard:
- 1/2 kikombe / 120 mL. mayonnaise
- Kijiko 1 / mL 15. haradali (ardhi ya jiwe au Dijon)
- 1/2 kijiko / 2.5 mL. poda ya pilipili
- 6 hamburger buns
- 6 vipande Swiss jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Mahali ya steak katika mfuko wa plastiki unaotumika. Kuchanganya viungo vya marinade na kumwaga juu ya steaks. Hakikisha kufanya kazi marinade vizuri ndani ya nyama. Panda mfuko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2.
- Preheat grill kwa joto la juu kati. Wakati grill inapokanzwa, kitunguu cha vitunguu na mafuta ya mizeituni kwenye skillet kubwa juu ya jiko. Ongeza vitunguu, chumvi na pilipili nyeusi. Ruhusu vitunguu kupika juu kwa muda wa dakika 2, kupunguza joto kwa kati na kupika kwa dakika 5, kugeuka mara nyingi. Ongeza mvinyo na mchuzi wa Worcestershire, waache kwa muda wa dakika 2 hadi 3. Ongeza hisa, kupunguza joto chini na upika kwa muda wa dakika 15.
- Panda steak kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 10 ukigeuka mara nyingi. Steaks wanapaswa kupika kwa haraka kwa kuwa ni ndogo na nyembamba. Ikiwa ni kali, kuondoka kwa muda wa dakika 2-3. Ondoa kutoka kwenye joto na mahali kwenye ubao wa kukata. Ruhusu nyama kupumzika kwa dakika chache kabla ya kupakia.
- Kuandaa aioli kwa kuchanganya mayonnaise, haradali na unga wa pilipili. Ikiwa unafanya kabla ya muda, ingiza kwenye chombo cha hewa kikubwa na kuhifadhi katika friji kwa siku 2 baada ya maandalizi.
- Kukusanyika: Nafasi ya Uswisi juu ya bun chini, kuongeza vipande 6 hadi 8 vya nyama, 1/4 kikombe / 60 ml ya vitunguu caramelized, na kuenea kiasi cha ukarimu wa aioli juu ya kukaa ndani ya nusu ya bun kabla ya sandwich topping.