Jinsi ya kufanya Sage ya Rubbed nyumbani

01 ya 04

Pick Majani ya Sage safi

Maelekezo mengi unayopata itakuita 'sage ya mazao.' Hii ni, kabisa, kavu majani ya sage ambayo yamekuwa yametiwa ndani ya poda nzuri, yenye maji. Inaweza kutumika kama mbadala ya ardhi, kavu, au sage safi na ni rahisi sana kufanya mwenyewe.

Ikiwa una mimea ya sage katika bustani yako ya mimea au una tu ya sage safi kutoka kwenye soko, unaweza kuibadilisha kuwa sage ya rubbed. Inaweza kuhifadhiwa na kutumika hadi mwaka mmoja katika mapishi yoyote ambayo inahitaji ujuzi.

Je, ni Nini ya Msuzi?

R ubbed sage ni pua nyepesi, yenye friji inayozalishwa kutoka kwenye majani yaliyokaushwa ya mmea wa sage. Ni njia maarufu ya kutumia mimea yenye harufu nzuri katika mapishi na inapatikana katika sahani nyingi za Kiitaliano na Kigiriki. Pia utahitaji kuongeza sage ya rubbed kwenye stuffings ya kituruki yako ya kambi na rubs. Ni fabulous kuku pamoja na oregano na thyme pia.

Sungura ya rubbing hutoa mafuta muhimu ya mimea na hufufua sage kavu kwenye viungo vyema. Hata hivyo, ladha haina kujilimbikizia chini ya ardhi, hivyo marekebisho yanapaswa kufanywa wakati wa kutumia kama mbadala ya mapishi. Sage ya rubbed pia inaweza kuchukua nafasi ya majani safi ya sage.

• Tumia sage mara nyingi sana wakati ukiiingiza katika mapishi ambayo huita kwa sage ya ardhi.
• Ounce 1 (vijiko 2) hutengeneza sage inaweza kuchukua nafasi ya 1 kikombe cha sage safi

Kuchagua Sage yako

Katika bustani yako, chagua majani mengi ya sage iwezekanavyo kama hupunguza kwa kiasi kikubwa kwa ukubwa wakati umeuka. Ni bora kuchukua mimea asubuhi baada ya umande kuongezeka kwa sababu hii ni wakati wao huzalisha mafuta muhimu zaidi ambayo huchangia ladha yao na harufu.

Chagua majani yasiyo na kifani ikiwa unaweza, lakini kumbuka kwamba utavunja majani haya kuwa mchanganyiko wa fluffy. Nick au mbili hazitaonekana hata. Je, kuepuka majani yoyote ambayo yanaonekana kuharibiwa.

Futa sage yako chini ya maji na upeke mapesi nje ya taulo za karatasi mpaka unyevu wote uenee. Hii itaondoa mende, uchafu, na vumbi vingine vilivyopandwa bustani.

02 ya 04

Kavu Sage Majani Mpaka Crisp

Kabla ya kufanya sage ya rubbed, majani yanapaswa kukaushwa mpaka wawe mzuri na crispy. Hii inaweza kuchukua mahali popote kutoka saa chache hadi wiki kadhaa kulingana na njia ya kukausha unayotumia. Sababu nyingine zinazoathiri wakati wa kukausha ni kiasi cha unyevu katika majani na unyevu katika nyumba yako.

Ikiwa una haraka kwa sage ya rubbed, chagua njia ya kukausha haraka kama tanuri au dehydrator ya chakula. Ikiwa unaweza kusubiri, kunyongwa sage kukauka ni moja ya maamuzi bora ya kuhifadhi ladha kamili ya mimea.

• Siri ya Ovuni-Okavu - Ondoa majani ya sage kutoka kwenye shina na uwaweke kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Joto la tanuri kwa joto la chini kabisa na 'bake' majani ya sage hadi crisp. Hii inapaswa kuwa saa mbili hadi 3, lakini unataka kuangalia mara kwa mara maendeleo.
• Dehydrator ya Chakula - Ikiwa una dehydrator, hii ingependekezwa kwenye tanuri. Usike kavu vyakula vingine kwa wakati mmoja kwa sababu vinaweza kuingizwa na harufu nzuri ya sage. Weka majani ya kila mtu kwenye safu moja na uangalie mara nyingi mpaka wawe wakisi.
• Sage ya kavu-Siri - Hatuna wasiwasi juu ya rangi inayoharibika kutoka jua hapa kwa sababu utazalisha unga mwembamba, hivyo jua kukausha sage yako ni chaguo. Inaweza, hata hivyo, kuchukua mahali popote kutoka masaa machache hadi siku chache. Weka majani ya sage au kamili yanayotokana na kitambaa cha karatasi, mfuko wa karatasi ya kahawia (bila wino), au kukausha skrini na kuiweka jua mpaka crisp.
• Hang Sage kwa Kavu - Njia iliyopendekezwa ya mboga nyingi za upishi, hii ni rahisi sana lakini inachukua muda mwingi (wiki 4 hadi 6 kwa wastani). Panda juu ya shina tano za muda mrefu wa sage pamoja na kumaliza mwisho na bendi ya mpira. Weka kitanda cha mimea kichwani chini kutoka msumari au piga kipande cha karatasi kwenye sura ya "S" ili kuunda ndoano. Ruhusu sage kukauka kwa crisp kabla ya kuondoa majani.

Baadhi ya bustani wanapenda kuweka mifuko ya karatasi juu ya mwisho wa mimea yao ya kunyongwa ili kuweka vumbi. Huu ni chaguo nzuri, lakini hekima inaonekana kubwa nyumbani huku ikakauka, hivyo jisikie huru kupata msumari wowote wa vipuri au ndoano ili uweke. Ikiwa unachagua hila la mfuko wa kahawia, uifanye na bendi ya mpira na uboke ndani yake ili kuhakikisha mzunguko wa hewa sahihi.

03 ya 04

Sukua Majani ya Sage Kwa njia ya Colander

Baada ya mshauri wako kavu kabisa, ni wakati wa kusugua majani kuwa poda nzuri. Unaweza kutumia mikono yako peke yake, lakini ni rahisi kutumia misaada ya colander au mesh strainer. Hii itafuta haja ya kuchukua shina yoyote inayoanguka katika sage ya rubbed kwa sababu watachukuliwa katika colander.

Lengo la kusugua sage ni kubadili majani yaliyo kavu kuwa poda nzuri. Ni rahisi sana na kazi yenye harufu nzuri ambayo itafanya harufu yako ya jikoni.

1. Weka colander yako au mchezaji juu ya bakuli kubwa ili kukamata vumbi vyenye wote.
2. Weka majani ya sage kavu ndani ya colander . Ikiwa una mengi ya hekima ya kusugua, tumia mate katika makundi ya kusimamia.
3. Kutumia vidole vyako, piga rundo la majani ya sage ndani ya chini ya colander. Hii itagawanya majani kuwa poda nzuri.
4. Pua nyepesi na nyepesi ya poda itashuka kupitia mashimo ya colander na ndani ya bakuli. Endelea kusambaza mpaka kila sage imeshuka (unaweza kushoto na sifa katika colander, tu kuacha wale).

04 ya 04

Kuhifadhi Powder Yako ya Kuchusha Mkono

Unapotafuta majani yako yote, lazima kuhifadhiwa mara moja. Pakia kwenye kioo au chupa cha chuma na kifuniko cha kuzifunga. Hii ni udhuru kamilifu wa kurejesha vyombo vya viungo vya zamani na mitungi safi.

Sage ya rubbed itahifadhi hadi mwaka, ambayo ni wakati mzuri wa mavuno yako ya pili. Kama ilivyo na mimea yoyote, uondoe sage yoyote ya zamani baada ya mwaka kama itapoteza ladha yake. Ni kamili kwa kuongeza mbolea yako au tu kueneza nje ya bustani au yadi.

Ladha ya sage ya rubbed inaongezeka wakati imehifadhiwa. Tumia kwa upole ikiwa unafanya kitu kama sosa iliyopambwa ambayo itaenda kwenye friji.