Mapishi ya maharage ya Venezuela

Maharagwe ya makopo ni mkato mkali, lakini wakati una muda wa kuchemsha pofu ya maharagwe, hulipa na ladha ya tajiri.

Maharagwe ya nyeusi ya kupikwa kwa polepole hupangwa mtindo wa Venezuela. Maharagwe nyeusi ni sahani ya kawaida upande wa Venezuela , hasa kama sehemu ya chakula cha kitaifa, pabellon criollo .

Nini Utahitaji

• Mfuko wa 16 wa maharage mweusi
• 1 kijani au nyekundu bell pilipili (kung'olewa)
• Vijiko 3 vya mboga za mboga
• 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
• 4 karafuu vitunguu (minced)
• Vijiko 2 vya molasses (au vijiko 3 vya sukari ya kahawia)
• Kijiko 1 cumin
• Hiari: 1/2 kijiko cha mchuzi Worcestershire
• Chaguo: 2-4 vipande vya bacon
• Hiari: vikombe 2 vya kuku (au hisa ya nyama ya ng'ombe)
• Chumvi 1 cha chumvi (au ladha)
• Kijiko cha 1/2 cha pilipili (au ladha)

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha maharagwe na kuifunika mara moja kwa maji.
2. Futa maharagwe, na uwafunike kwa maji safi (au hisa ya kuku au nyama ya nyama kama inahitajika). Ongeza pilipili nyekundu iliyokatwa. Kuleta maharagwe kupika, na kupika juu ya joto la chini hadi tu ni zabuni.
3. Ikiwa unatumia bacon , uikate kwenye skillet nzito mpaka crispy. Ondoa bacon kutoka skillet na hifadhi kwa matumizi mengine. Ongeza vitunguu vilivyomwa na vitunguu vichafu kwenye mafuta ya bakoni yaliyobakia kwenye skillet na kupika kwa joto la chini hadi liwe laini, lisilo na rangi na harufu nzuri. (Ikiwa si kutumia bakon, kupika vitunguu na vitunguu katika vijiko viwili vya mafuta).

1. Ongeza cumin na sukari ya kahawia na vitunguu na uendelee kupika hadi kuogaa, laini na harufu nzuri.
2. Mara maharagwe ni zabuni, ondoa vikombe viwili vya maharagwe yaliyopikwa na uyatengeneze kwenye blender na mchanganyiko wa vitunguu. Ongeza maharagwe na vitunguu vilivyochanganywa nyuma ya maharagwe yote. Ladha kwa msimu, na msimu na chumvi, pilipili, na mchuzi wa Worcestershire (hiari).
3. Endelea kupika maharagwe mpaka wanapokuwa na zabuni sana, akiongeza maji ikiwa ni lazima au kuruhusu maji ya ziada ya kuchemsha mpaka utunzaji unapatikana.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	302
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	4 g
Cholesterol	2 mg
Sodiamu	457 mg
Karodi	46 g
Fiber ya Chakula	12 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)