Pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) ni hamburger wa Kisabia maarufu kwa namna moja au nyingine katika Balkans, hasa Bosnia na Herzegovina na Croatia.
Jina la patties hizi za nyama ( pljeskavice ni wingi) linatokana na pljesak , neno linamaanisha "kupiga makofi," mwendo uliotumiwa kuunda hizi burgers nyembamba, kubwa.
Wanaweza kufanywa na mchanganyiko wowote wa nguruwe, mwana-kondoo, na nyama ya nyama ya nyama ya nyama na inaweza kukumbwa, kuchujwa, kuoka au kuoka kafuni, ingawa kuchochea ni jadi. Mchanganyiko wa nyama kawaida ni sawa na ule uliotumiwa kwa cevapcici , sausages kidogo ambazo hutengenezwa kwa mkono badala ya kuingizwa ndani ya casing.
Nini Utahitaji
- 1 pound ardhi nyama chuck
- 1/2 kilo kilo konda cha nguruwe
- 1/2 pound konda kondoo kondoo
- 2 karafuu iliyochapwa kwa vitunguu
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- 1 1/2 kijiko chumvi
- Kijiko cha 1 tamu au
- Moto wa paprika
- Kutumikia:
- Vitunguu vya kijani
- Imekatwa
- Vitunguu vikali
- Nyanya za nyanya
- Ajvar
- Lepinje au
- Pogacha mkate
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, mchanganyiko pamoja nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo wa ardhi, vitunguu, vitunguu, chumvi na paprika nzuri au ya moto mpaka kuunganishwa vizuri. Usisumbue kwa sababu hii itasumbua nyama.
- Mchanganyiko wa nyama ya friji kwa masaa kadhaa kwa ladha ya meld na kwa mchanganyiko huo.
- Janda grill, grill ya ndani, broiler au skillet. Kutumia mchanganyiko wa mikono kidogo, kugawa mchanganyiko wa nyama katika sehemu 6. Fomu katika patties nyembamba, inchi 9 na 1/2 inchi au juu ya ukubwa wa sahani ndogo ya chakula cha jioni.
- Cook pljeskavice kuhusu dakika 7 kwa upande.
- Kutumikia na vitunguu ya kijani au vitunguu vilivyomwagika , nyanya, ajvar, lepinje au mkate wa pogacha na saladi ya viazi ya Kisabia au kamba ya kolea upande. Walabu wengine huweka kibichi kwenye bun kubwa kama hamburger ya Marekani .
Aina nyingine za Hamburgers Mashariki mwa Ulaya
- Mapambo ya Hamburgers ( Mielone Kotlety ) Mapishi : Hamburgers hawa yanaweza kufanywa na mchanganyiko wowote wa nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au nyama, na inaweza kutumika kama steak ya Salisbury na viazi zilizochujwa na mchuzi au mkate wa mkate na vipande vya mchuzi au vitunguu vitamu vinavyopendezwa, nyanya zilizokatwa na mengi ya pilipili nyeusi, na vitunguu.
- Recipes Hamburger Mini ( Kotletki ) Kichocheo : Kichocheo hiki kwa hamburgers ya Urusi au kotletki ya Urusi ni sahani maarufu ya chakula cha haraka ambacho huliwa kwa ajili ya chakula cha mchana na chakula cha jioni.
- Kireno Chakula cha Nyama Chakula cha Kirumi ( Parjoale Moldovenesti ) Kichocheo : Wa Romania hufanya kiasi kikubwa cha parjoale kwa wakati mmoja kwa sababu ni ladha siku ya pili baridi juu ya mkate wa Rye na haradali nzima, na kamili kwa picnics au kusafiri.
- Kikapu cha nyama cha Kiukreni ( Sichenyky ) Kichocheo : Mchanganyiko huu wa hamburger ni unyevu sana kuutunza . Patties huvumbwa kwenye skillet na kumaliza kwenye tanuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2244 |
| Jumla ya Mafuta | 127 g |
| Fati iliyojaa | 50 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 53 g |
| Cholesterol | 813 mg |
| Sodiamu | 4,200 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 248 g |