Mazao ya kawaida ya Mashariki mwa Ulaya na viungo (kutoka I hadi P)

Majani hutofautiana na viungo katika mimea hiyo ni majani ya mimea fulani. Viungo ni buds, matunda, maua, gome, mbegu, na mizizi ya mimea na miti.

Tofauti inaweza kuchanganya. Nini muhimu zaidi ni kujua jinsi ya kuitumia na ni viungo gani wanaojumuisha vizuri.

Hifadhi manukato mahali pazuri, imefungwa vizuri, mbali na joto, mwanga, na unyevu. Mafuta yote yanaendelea zaidi kuliko ardhi, lakini wote hupoteza ladha baada ya miezi sita.

Mazao safi yanapaswa kuwekwa ama kusimama kwenye maji kwenye jokofu au friji bila maji katika mfuko wa plastiki wa juu.

Majani na Majina ya Spice na Maelezo

• Mboga ya Juniper. Viungo. Yote. Vitamu vidogo vya rangi ya zambarau na ladha ya piney. Inatumika katika marinades, sahani ya mchezo, sauerkraut na gin ladha.
  
• Mace . Viungo. Yote, ardhi. Kinga ya nje ya nutmeg. Sawa katika ladha ya nutmeg. Inatumika katika bidhaa za kupikia, desserts, matunda, sausages, nguruwe, samaki, mchicha, boga, mboga nyingine, mayai, jibini, chokoleti.
  
• Marjoram. Herb. Fresh, kavu, flakes. Pumu yenye harufu nzuri, ladha kidogo kidogo, sawa na oregano lakini kali. Kutumika katika nyama ya chini, kondoo, kuku, samaki, sahani, jibini, mayai, mboga.
  Mapishi kutumia marjoram ni pamoja na:
  • Safu ya Kipolishi ( Kielbasa)
• Mti. Herb. Fresh, kavu, chini. Kunukia, ladha ya baridi katika aina ya peppermint na spearmint. Inatumika katika kondoo, matunda, chai na vinywaji vingine, mbaazi, karoti, viazi, jelly, sahani, hurejesha, kama kupamba.
  

• Mbegu ya haradali . Viungo. Yote, ardhi. Upole katika aina njano na kahawia. Inatumiwa kwenye vifuniko na hurejesha, mavazi ya saladi, sahani ya jibini na jibini, kupindikiza, kuenea, nyama, sauti, na gravies.
  
• Nutmeg . Viungo. Yote, ardhi. Joto, ladha, ladha ya kunukia. Kutumiwa katika supu, michuzi ya cream, kuku, veal, mboga, desserts, custards, mikate, vyakula vya unga, kama mapambo ya vinywaji.
  

• Paprika . Fomu ya chini ya pilipili nyekundu tamu au moto nyekundu. Kihispania ni mkali lakini ni kali. Kihungari ni nyeusi na zaidi ya pungent. Inatumika katika goulash, nyama iliyokalika na kuku, sahani, jibini, mavazi ya saladi, maagizo, kama kupamba.
  Maelekezo kwa kutumia paprika ni pamoja na:
  • Nguruwe ya Hungarian iliyopigwa
  • Selsko Meso
• Parsley, Curly . Herb. Ina ladha ya chini kuliko parsley ya jani la gorofa na hutumiwa hasa kwa ajili ya kupamba.
  
• Parsley, Flat-Leaf. Herb. Majani safi au shina, kavu za kavu. Huu ndio mimea inayotumika sana, mara nyingi huitwa parsley ya Italia. Delicate, ladha tamu. Inatumika katika karibu vyakula vyote na kama kupamba.
  Mapishi kutumia parsley jani-jani ni pamoja na:
  • Sachet ya hisa

• Pilipili, Nyeusi. Viungo. Yote, imefungwa, chini. Hii ndiyo viungo vinavyotumiwa sana. Ladha ya hasira na harufu. Inatumika katika sahani kuu, sahani, na gravies, saladi, mavazi ya saladi, vitafunio, vifuniko, vifuniko.
  Mapishi kutumia peppercorns nyeusi ni pamoja na:
  • Sachet ya hisa

• Pilipili, nyekundu. Aina ya chini ya pilipili nyekundu. Spicy sana. Inatumika katika sahani kuu, sahani, gravies, saladi, mavazi ya saladi, vitafunio, vifuniko, vifuniko, supu, nyama, samaki, yai, sahani.
  
• Pilipili, Nyeupe. Viungo. Yote, imefungwa, chini. Msingi wa berry pilipili. Tamu zaidi iliyotamkwa kuliko pilipili nyeusi na lazima itumiwe kwa mkono wa nuru.
  

• Mbegu ya Poppy. Viungo. Yote. Vidogo vidogo vya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya bluu na nyeusi. Inatumika katika mikate, mikeka, vitunguu vilivyotengenezwa, saladi ya saladi, vyakula vya vitafunio, vyakula vya udongo.
  Mapishi kwa kutumia mbegu za poppy ni pamoja na:
  • Pipi ya Pepi ya Pipi ya Poppy ("Makowki")
  • Roll ya Mbegu ya Poppy ("Makowiec")