Lepinje Mkate Recipe - Serbian Lepinje ya Cevapi

Kichocheo hiki kwa mkate wa Kiserbia kinajulikana kama lepinje za cevapi kwa sababu hutumika kwa kawaida na sausages cevapcici na vitunguu vilivyotengenezwa vingi ndani, na kajmak alifanya kazi upande.

Lepinje, pia inajulikana kama somun , ni mkate wa mchuzi ambao umejulikana kama chakula cha mitaani cha Balkani. Tofauti zipo - baadhi ya wapishi hutumia mafuta katika unga na kueneza juu ya vipande vya mkate na mbegu za same au mbegu kabla ya kuoka. Inaokawa awali kwenye joto la juu ili kupata sura isiyojitokeza, yenye puffy kama pita ya Mashariki ya Kati. Mkate huu usio na yai ni mradi mkubwa kwa watoto.

Nini Utahitaji

• 2 vifurushi
• chachu kavu
• 7 ounces maji (lukewarm)
• Vikombe 7 za unga wote
• Sukari 1 sukari
• 1 kijiko chumvi

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli ndogo, mchanganyiko wa chachu na maji ounces 7 ya kioevu, kijiko 1 cha unga, na sukari. Weka kando mpaka itaanza povu na kupasuka.
   
2. Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa msimamo, kuchanganya unga uliobaki, chumvi, mchanganyiko wa chachu na kiasi cha vikombe 2 vya maji (au zaidi) kama inavyohitajika kufanya unga wa laini. Kuhamisha unga kwenye bakuli lenye mafuta machafu, kifuniko na kuruhusu mahali pa joto hadi mara mbili.
   
3. Wakati unga umeongezeka mara mbili, uondoe kwenye uso usio na rangi na upige dakika chache. Kurudi kwenye bakuli ili kuinuka tena, kufunikwa, mahali pa joto hadi mara mbili.
   

1. Wakati unga umeongezeka kwa mara ya pili, uondoe kwenye uso usio wazi na ugawanye katika mipira 8 sawa. Funika mipira na kitambaa cha jikoni safi na kuruhusu kupumzika kwa dakika 20.
   
2. Jiko la moto kwa digrii 450. Piga kila mpira kwenye mzunguko wa nene 1/2-inch (usiweke mwepesi kuliko nusu-inch, lepinje ni kali kuliko mkate wa pita). Uhamishie kwenye sufuria ya kuoka. Piga mzunguko wa mkate na maji na, kwa kutumia nyuma ya kisu (sio upande mkali), fanya mfano wa crisscross juu.
   
3. Bika lepinje mpaka tu kuanza kugeuka dhahabu, kisha mara moja kupunguza joto kwa digrii 300, na bake kwa dakika 10-15. Ondoa kutoka tanuri. Bora wakati huliwa moto, lakini huweza kuliwa kwenye joto la kawaida.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	116
Jumla ya Mafuta	3 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	2,099 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)