Maji ya chumvi Taffy ni pipi ya kawaida na texture laini, chewy, fun swirls ya rangi, na ladha inaonekana kutokuwa na mwisho!
Kuvuta taffy ni kazi kubwa, na kazi ndefu, hivyo iwezekanavyo, kisha uajiri rafiki au familia ili kusaidia. Itafanya kazi kwa kasi na furaha zaidi!
Nini Utahitaji
- 4 ounces maji (1/2 kikombe)
- 11 ounces mwanga nafaka syrup (1 kikombe)
- 14 ounces sukari (2 vikombe granulated)
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1 ounce siagi (vijiko 2)
- Dondoo 1 ladha ladha
- 1 ounce marshmallow cream (1/4 kikombe)
- Matone 3 hadi 4 ya rangi ya chakula
Jinsi ya Kuifanya
- Punja karatasi ya kuoka yenye rimmed na dawa ya kupika ya kivuli.
- Kuchanganya maji, siki ya nafaka, sukari ya granulated, na chumvi katika sufuria ya 4-quart juu ya joto la kati. Koroga hadi sukari itapasuka, kisha safisha pande za sufuria na brashi ya mvua ya mvua ili kuzuia fuwele za sukari kutoka kutengeneza. Wakati syrup ya sukari huja kwa chemsha, ingiza thermometer ya pipi .
- Kupika syrup, bila kuchochea, mpaka thermometer inapata 255 F (123 C) . Joto hili litazalisha taffy laini na laini. Ikiwa unapenda taffy yako kali, kupika kwa 260 F kwa taffy ya kati ya kampuni au 265 F kwa taffy imara sana. Mara moja wakati wa joto la kawaida, ondoa sufuria kutoka kwenye joto, ongeza siagi na ladha, na usumbue hadi siagi itayeyuka na kila kitu kichanganyikiwa vizuri.
- Piga pipi kwenye karatasi ya kupikia iliyoandaliwa na uiruhusu kuenea. Ongeza cream ya marshmallow na rangi ya chakula juu. Hebu pipi iwe baridi hadi itaanza kuweka kando kando, dakika 5 hadi 10. Slide spatula chini ya makali moja ya pipi na kuifungia katikati, juu ya cream ya marshmallow, halafu punga sehemu zingine za pipi katikati, ukitengenezea pakiti.
- Weka kinga ya plastiki ili kulinda mikono yako, na dawa ya glafu yako na dawa ya kutosha. Kukusanya pipi na kuifungia pamoja mpaka cream na rangi ya rangi ya maji huchanganywa. Kushika pipi mikononi miwili, kuvuta mikono yako mbali, kuunganisha pipi ndani ya kamba kati yao. Kuleta mikono yako pamoja, kusonga pipi pamoja, na kurudia mchakato wa kuunganisha. Mara ya kwanza, taffy itaacha na kuanguka, lakini unapoendelea kuvuta taffy, itakuwa baridi na iwe rahisi na rahisi kuendesha.
- Endelea kuvuta taffy kwa dakika 20 hadi iwe na sura yake vizuri na iwe vigumu kuvuta. Utaanza kuona vifuniko sawa na pipi ya vunjwa kuelekea mwisho wa mchakato; hii ni ishara taffy iko tayari.
- Gawanya taffy katika robo ili iwe rahisi kufanya kazi na. Tambaa taffy kwenye kamba ndefu nyembamba kuhusu kipenyo cha 1/2-inch. Tumia shears za jikoni au mafuta ya kisu ili kukata vipande vipande vidogo vidogo, na kurudia kwa taffy iliyobaki.
- Punga taffy katika karatasi iliyochanganywa ili kuisaidia kuweka sura yake na kuizuia kushikamana pamoja. Hifadhi Taffy ya Maji ya Chumvi kwenye chombo kisichofungwa hewa kwa joto la kawaida kwa wiki mbili. Unaweza kuiweka muda mrefu, lakini baada ya muda utakuwa unapoteza texture yake ya laini na ya chewy.
Tofauti: Ili kufanya taffy iliyopigwa, kuandaa karatasi mbili za kuoka, na kugawanya syrup ya sukari sawasawa kati yao. Ongeza nusu ya cream ya marshmallow kwa kila kundi, na kuongeza rangi tofauti juu. Piga kila kundi moja kwa moja, na uwape ndani ya kamba nyembamba. Twist kamba za taffy tofauti rangi pamoja, kisha kuvuta yao nyembamba ili rangi kuchanganya. Kata na ukitie taffy iliyopigwa kwa kawaida kama kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 17 mg |
| Karodi | 28 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |