Kolilili kwa wakati mrefu zaidi umeonekana kama mboga iliyosafirishwa, mambo ya shule ya chakula cha jioni, juu ya kuchemsha, usio na uyoga. Siku hizo zimekwenda sasa. Mboga ya cauliflower ameona kitu cha uamsho katika miaka ya hivi karibuni na amekuwa mpenzi wa chef mkuu wa watu wengi. Matumizi ya cauliflower kama chakula cha chini cha carb imeona kuwa imeongezeka kwa hali ya juu ya chakula kuwa mbadala nzuri kwa viazi au mchele.
Hapa cauliflower ni kaanga, imetunzwa na paprika na hutumiwa na kitamu cha salsa kitamu. Cauliflower Fried hufanya sahani kubwa ya kwanza, kivutio kidogo kwa chakula kikubwa zaidi, na kwa salsa verde, kozi kuu ya mboga mboga. A
Mapishi hii ya ladha sana hutoka kwa mmoja wa waandishi wa chakula wa Uingereza, Nigel Slater. Nigel imechukua moja ya mboga za Uingereza ambazo zinapenda sana na zikageuka kuwa kitu maalum zaidi.
Nini Utahitaji
- 1 cauliflower kati
- mafuta kwa kukata
- Vijiko 3 vya gramu
- ½ kijiko kijiko
- Kwa Salsa Verde
- 1/2 kikombe cha majani ya parsley
- 6 misuli ya machafu ya rangi
- 1/2 kikombe cha basil majani
- 2 clove vitunguu, aliwaangamiza
- Vijiko 1 Divai ya haradali
- Vijiko 2 vya kijiko (kuchafuliwa)
- Kijiko 6 cha mafuta
- Vijiko 2 vya limao
Jinsi ya Kuifanya
Hufanya kutosha kwa 2 kama bakuli kuu, 4 kama upande.
- Chopa mbali majani yoyote ya kijani. Kuvunja cauliflower kwenye florets lakini si ndogo sana, fikiria kila mmoja anapaswa kuwa wanandoa mzuri kila mmoja. Tumia florets ndani ya maji yaliyomwagika kwa chumvi kwa dakika kadhaa, na tena, florets lazima iwe imara na sio kupikwa. Futa vizuri na kavu na karatasi ya jikoni.
- Kufanya mchuzi, kuanza kwa kukata mimea vizuri sana, lakini si ndogo sana kwamba inaonekana kama majani ya chai. Koroa katika vitunguu, haradali na capers.
- Mimina mafuta kwenye mimea kwa pole polepole, kupiga kuendelea kwa uma. Koroga maji ya limao na msimu na chumvi bahari na pilipili nyeusi. Kuwa na ukarimu na msimu, uladha unapoenda. Mchuzi unapaswa kuwa na ladha na mkali.
- Pata mafuta ya moto katika sufuria ya kina.
- Toss ya cauliflower kwa unga wa gramu, chumvi kidogo na paprika. Wakati cauliflower imefunikwa, kaanga katika mafuta ya moto mpaka crisp - suala la dakika tatu au nne au hivyo. Futa kwenye karatasi ya jikoni kabla ya kutumikia na mchuzi.
Mbadala kwa Cauliflower Fried na Salsa Verde
Kichocheo hiki ni karibu kabisa na inaweza kuwa na hivi karibuni kuwa familia ya kupendeza ili uweze kutaka kurekebisha tena na tena.
Ondoa mimea kwa ladha ingawa daima ni wazo nzuri kushika basil huko huko. Jani parsley jani hufanya mchuzi mzuri.
Ongeza unga kidogo wa curry badala ya paprika, au viungo vingine unavyopendelea.