Peppermint na chokoleti zilifanyika kwa kila mmoja, hasa katika cupcakes. Bila shaka, mapishi mengi ya cupcake wito kwa viungo vya maziwa na mayai, lakini haya hupendeza kitamu huchanganya mawakala wa kuoka na mafuta ya afya ya canola badala yake. (Ni nani anayeweza kusema hapana kwa kikombe kilicho na ladha na afya kwa ajili yako, pia?) Kwa likizo za majira ya baridi au kwa sababu tu, hizi cupcakes za vegan zinapendeza, rahisi, na nzuri.
Jisikie huru kuongeza nyongeza za chokoleti zaidi juu ya cupcakes zako, au kuongeza kitovu cha Siri ya Siri ya Chokoleti ya Maziwa au Ganche ya Vegan ili kuongeza safu ya ziada ya chokoleti kwenye mikate yako.
Nini Utahitaji
- Kwa Cupcakes:
- Kikombe 1
- Maziwa ya nazi
- Kikombe cha 3/4 pamoja na sukari 1 ya sukari
- 1/3 kikombe cha mafuta ya canola
- Vijiko 1 1/2 maji ya limao
- Kijiko cha 1 kijiko cha peppermint
- 1 kikombe unga wote kusudi
- 1/3 kikombe cha kakao poda
- 3/4 kijiko cha kuoka soda
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1 kikombe cha maziwa ya chocolate ya giza (au, kadhalika, chunks za giza chocolate)
- Vegan Peppermint Frosting:
- 1 kikombe cha soya ya margarine
- Vikombe 3 vya sukari (iliyogawanywa)
- Kijiko cha 1 kijiko cha peppermint
- 3 hadi 4 matone rangi ya kijani ya rangi
- Vijiko 1 vya soya creamer (pamoja na zaidi ikiwa inahitajika)
- Chaguo: vidole vya pipi vya pipi za mchizi, kwa kupiga
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F. Funga kikapu cha kikombe cha 12 cha muffini na vifuniko vya kikombe na kuweka kando.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, whisk pamoja maziwa ya nazi, sukari, mafuta ya canola, juisi ya limao, na dondoo la peppermint. Katika bakuli nyingine, jitenge pamoja unga, poda ya kakao, soda ya kuoka, unga wa kuoka na chumvi mpaka uchanganyike vizuri. Ongeza viungo vya kavu kwenye mvua, kuchanganya mpaka tu. Fold katika chips za maziwa ya chokoleti, bila kuchochea tu mpaka chips zimegawanyika sawasawa. Mimina batter ndani ya vikombe vilivyotayarishwa, ukijaza kila mmoja kuhusu 2/3 kamili.
- Kupika kwa muda wa dakika 17-20, au mpaka dakika ya kuingizwa katikati ya kikombe inatokea safi. Hebu baridi kabisa juu ya rack ya baridi ya baridi kabla ya kuifunga na Mboga wa Mboga ya Peppermint. Juu cupcakes ya frosted na vidogo vya pipi za peppermint pipi na kutumika.
- Vegan Peppermint Frosting: Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, kwa kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme, kaa margarine ya soya isiyo na maziwa mpaka maji, karibu dakika 2-3. Ongeza kikombe 1 cha sukari ya confectioners, dondoo la peppermint, na rangi ya rangi, kupiga mpaka laini. Hatua kwa hatua kuongeza kwenye sukari iliyobaki na cream isiyo na maziwa ya maziwa, kupiga hadi nene na laini. Matumizi kwa kikombe kilichopozwa chaki ya chokoleti cha chokoleti.
Kumbuka ya Cook:
- Ikiwa wewe si shabiki wa kuchorea chakula, jisikie huru kuacha kijani kutoka kwenye baridi. (Ufikiaji nyeupe wa peppermint ni nzuri sana, pia!)