Recipe ya Kirumi iliyopangwa (Sarmale)

Kichocheo hiki cha Kiromania kilichombwa kabichi, au sarmale, kina sehemu ya nyama ya nguruwe, sauerkraut, nyanya, na bizari. Inachukuliwa kutoka "Taste ya Romania" ya Nicolae Klepper (Vitabu Hippocrene, 2005).

Sarmale hufurahia mwaka mzima katika Romania, lakini hasa kwa likizo kama Krismasi na Pasaka.

Ikiwa hii haina float mashua yako, hapa ni zaidi ya 22 Mashariki ya Ulaya stuffed kabichi mapishi .

Nini Utahitaji

• Kwa Kabichi:
• Kabichi nzima kichwa (kuhusu paundi 4)
• Kwa Kujaza:
• Vijiko 6 vya mizeituni
• 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
• 2 vitunguu vitunguu (minced)
• Vijiko 2 1/2 vya mchele
• 1/4 kikombe cha maji ya moto
• Pili 1 1/2 konda nyama ya nguruwe
• Kipande 1 cha mkate mweupe usio na rangi
• Vijiko viwili vya bizari safi (zilizokatwa)
• Thyme 1 kijiko
• Vijiko 2 vya chumvi
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• Hiari: kijiko 1 kilichopunjwa pilipili nyekundu
• Vijiko 2 vya maji
• Kwa Liquid Cooking:
• 1 kikombe sauerkraut juisi iliyohifadhiwa kutoka sauerkraut iliyochwa (angalia chini)
• Vikombe 3 maji
• Vijiko 1 Mboga
• 10 peppercorns nyeusi
• 4 bay majani
• Kwa tanuri ya Uholanzi:
• Vikombe 3 vya sauerkraut, (vikwazo, salama juisi ya kikombe 1 kama ilivyo hapo juu, iliyotiwa, na kufungwa kavu)
• 6 hupiga bacon
• 6 victuri mpya za dill
• Pili 2 zilizokatwa nyanya (safi au makopo)

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Kabichi:

1. Ondoa msingi kutoka kabichi . Weka kichwa nzima katika sufuria kubwa iliyojaa maji ya kuchemsha, yenye chumvi. Funika na kupika dakika 3, au mpaka uchelevu wa kutosha kuvuta majani ya kibinafsi. Utahitaji majani 20.
2. Wakati majani ni baridi ya kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kuunganisha ili kukata shina la kituo cha nene kutoka kila jani, bila kukata njia yote. Chop kabichi yoyote iliyobaki na kuweka kando.

Fanya kujaza:

1. Katika skillet kubwa, sauté vitunguu kung'olewa, vitunguu na mchele katika kijiko 1 cha mafuta , na kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni translucent. Ongeza kikombe cha 1/4 cha maji ya moto, kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kumaliza dakika 10. Ondoa kutoka kwenye joto, funika na uacha msimamo wa dakika 5 au mpaka mchele umepata maji yote. Hebu baridi.
2. Weka nyama ya nguruwe katika bakuli kubwa. Haraka kuzamisha mkate katika maji, itapunguza kuondoa maji ya ziada na kuongeza nyama pamoja na mchanganyiko wa mchele-vitunguu-mchele, kuchanganya vizuri. Ongeza dill, thyme, chumvi, pilipili, pilipili ya moto, ikiwa unatumia, na vijiko 2 vya maji. Changanya kabisa lakini kidogo ili usiipate nyama.
3. Katika bakuli la kati, changanya juisi ya sauerkraut na vikombe 3 vya maji, mboga, peppercorns, na majani ya bay, na kuweka kando.

Kukusanya Rolls:

1. Weka karibu 1/2 kikombe cha mchanganyiko wa nyama kwenye kila jani la kabichi. Ondoa mbali na wewe ili upinde nyama. Flip upande wa kulia wa jani katikati, halafu flip upande wa kushoto.
2. Utakuwa na kitu ambacho kinaonekana kama bahasha. Mara nyingine tena, uondoe kwako ili uunda mduara mzuri.

Kuandaa tanuri ya Uholanzi:

1. Kutumia vijiko viwili vya mafuta ya mafuta yaliyobaki, kanzu kubwa, iliyofunikwa na Uholanzi au bakuli. Changanya kabichi iliyokatwa iliyokatwa na sauerkraut na kuweka baadhi ya chini ya tanuri iliyoandaliwa ya Kiholanzi.
2. Nafasi ya 3 inachukua bacon kwenye sauerkraut na kufunika na safu ya kabati zilizochombwa. Ongeza safu nyingine ya mchuzi wa sauerkraut, bacon na kabichi iliyobeba. Kisha juu na sauerkraut iliyobaki. Kuenea sprigs juu ya mafuta na kuinyunyiza na vijiko 3 vyenye mafuta. Mimina mchanganyiko wa juisi-maji juu ya yote.

Kupika na Kutumikia Rolls Kabichi:

1. Jiko la moto kwa 375 F. Weka tanuri ya Uholanzi juu ya joto juu ya stovetop na kuleta kwa chemsha. Chini joto hadi chini, funika na kupika kwa dakika 20.
2. Uhamisha tanuri na upika masaa 1 1/2. Kisha kuongeza nyanya zilizokatwa, funika na kupika dakika 45. Ondoa kifuniko na uendelee kupika dakika 15.
3. Unapokwisha kumtumikia, toa majani ya bay, na uende pamoja na sarmale na viazi za kuchemsha, pasta au mamaliga (polenta).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	750
Jumla ya Mafuta	37 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	21 g
Cholesterol	121 mg
Sodiamu	2,439 mg
Karodi	60 g
Fiber ya Chakula	19 g
Protini	50 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)