"Vipande" ni tamu ya jadi kutoka kwa Cataluña, iliyoandaliwa kwa "Dia de Todos los Santos" au Siku ya Watakatifu Wote na kutumikia pamoja na moscatel au "cava," divai ya Kihispaniola iliyocheza. Inafanywa kwa sehemu sawa za mlozi na sukari, zimeundwa katika mipira na zimepambwa na karanga za pine, zimevingirwa katika poda ya kakao, cherries zilizopangwa au flakes ya nazi. Wanaweza pia kupendezwa na kahawa au mdalasini. Aina maarufu zaidi ni moja iliyovingirwa katika karanga za pine.
Nini Utahitaji
- 1 lb. almond (ardhi ghafi)
- 2 1/2 vikombe sukari
- 1/2 hadi 1 kikombe maji
- 1 ndogo viazi
- 1
- lemon (peel tu, grated)
- Matone 3 hadi 4
- juisi ya limao
- Pamba:
- karanga za pine
- Pamba: poda ya tamu ya kakao
- Hiari: Matunda yaliyopandwa (kwa ladha)
- Hiari:
- poda kahawa papo (kwa ladha)
- Hiari: flakes ya nazi (kwa ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Blanch almond, kisha kusaga katika processor ya chakula mpaka almond ni vumbi nzuri.
- Panda viazi na kukatwa katika robo. Chemsha viazi katika sufuria hadi kupikwa. Puta maji na piga kwa uma.
- Weka sukari katika sufuria ya kati. Mimina maji ya kikombe 1/2 ndani ya sufuria na kuchochea kufuta sukari. Ongeza maji zaidi ili kufuta kabisa sukari ikiwa ni lazima. Weka kwenye joto la kati kwenye stovetop na ulete na chemsha, na kuchochea mara kwa mara. Ongeza matone 3-4 ya maji ya limao. Kupunguza joto na kuchemsha hadi mchanganyiko ni syrup nene.
- Ondoa sufuria kutoka joto. Kutumia kijiko kikubwa cha mbao, hatua kwa hatua koroga kwenye matunda ya ardhi, viazi na peel iliyokatwa. Ruhusu baridi kwa joto la kawaida. Kisha, funika kwa ukali na friji usiku mmoja.
- Tanuri ya joto kabla ya mafuta ya mafuta 380 ° F. Spoon nje ya unga na kijiko. Panda unga katika mipira machache katika mitende yako. Kisha sura mipira katika kakao ya poda au karanga za pine. Ikiwa unatumia karanga za pine, piga kila mmoja na kidogo ya yai nyeupe. Weka kwenye karatasi ya kuki ya mafuta.
- Ikiwa unataka kula vidakuzi, fungua sehemu ya unga na kwa mikono yako, fanya kazi kwa baadhi ya mazao ya kahawa ya papo hapo, matunda yaliyopendekezwa au mdalasini. Kisha fanya mipira ya mtu binafsi.
- Bika cookies muda mrefu tu ya kutosha kahawia karanga za pine - dakika 4. Kutumia spatula, ondoa mara moja kabla ya cookies ya baridi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |