Kichocheo hiki cha mboga kichocheo-kavu hutumia mchuzi wa tangawizi ya limao na mchuzi wa soya na mafuta ya sesame kwa ladha nyingi za Asia. Mapishi huita mchanganyiko wa uyoga, broccoli, cauliflower, na karoti, lakini, kama mapishi mengi ya mbolea ya kavu, karibu na aina yoyote ya mboga unayopenda. Mboga ya limao-tangawizi ya kuchochea-kaanga ni mboga na mboga, kamilifu kwa familia nzima.
Na bila shaka, tumia mchele mweupe au mchele mweusi kwa mkahawa wa Kichina wa mtindo wa mchanganyiko-kavu, ambayo itakuwa na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na soya kwa mchele. Kichocheo hicho cha kuchochea hufanya kidogo kabisa, hivyo mpango wa kuwa na upungufu, au kuwakaribisha marafiki wako juu ya chakula cha afya, safi cha Asia.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 3 vya limao safi au maji ya chokaa
- Vijiko 2 vya tangawizi safi
- Vijiko 2 vya mafuta ya mafuta ya mafuta, mafuta safi, au mafuta mengine ya juu ya kupikia
- 1 kikombe cha cauliflower kilichokatwa
- 1 kikombe kilichokatwa broccoli
- Karoti 2 (iliyokatwa nyembamba)
- 1 kidogo vitunguu (kung'olewa)
- 1 kijani pilipili (iliyokatwa)
- 1 kikombe cha mbaazi ya theluji
- 1 kikombe kilichokatwa uyoga
- 2 vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- Chaguo: 1/2 kikombe cha maharagwe ya maharage
Jinsi ya Kuifanya
- Whisk pamoja mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, limao au maji ya limau, na tangawizi katika bakuli. Weka kando.
- Katika skillet kubwa au ok, joto mafuta na kuchochea-kaanga cauliflower, broccoli, karoti, vitunguu, na pilipili kengele, kuchochea mara kwa mara kwa dakika 1 hadi 2.
- Ongeza mbaazi ya theluji, uyoga, vitunguu ya kijani, mimea ya maharagwe (ikiwa hutumiwa), na mchanganyiko wa mchuzi, wakisonga pamoja ili kuchanganya vizuri.
- Endelea kushawishi mara kwa mara hadi mboga zimepikwa lakini bado zimepungua, dakika 2 hadi 3.
- Kutumikia pamoja na mchele mweupe mweupe ulio na mchuzi wote wa ziada.
Vidokezo na Tofauti
Ni muhimu kupiga mboga katika ukubwa sawa ili wote waweke kwa kiasi sawa cha wakati. Ikiwa unapenda zabuni yako ya cauliflower na broccoli, unaweza blanch au mvuke kabla ya kukata-kukata-tu hakikisha kuondoa unyevu wote kabla ya kuongeza kwa wok.
Ikiwa unahitaji kichocheo hiki kuwa gluten-bure, ubadilishane mchuzi wa soya kwa tamari isiyo ya gluteni (au mwingine mchuzi wa mchuzi wa soya wa gluten, kama vile aminos ya Bragg ya kioevu ). Unataka zaidi kuliko veggies tu katika kuchochea-kaanga yako? Ongeza tofu ya kukaanga (mchuzi wa soya ya limao-tangawizi hufanya marinade bora kwa tofu), tempeh, au seitan ili kufanya chakula kidogo zaidi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 578 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 4 g |