Prekmurska gibanica Kislovenia ni keki iliyopambwa kutoka kanda ya Prekmurje, Slovenia. Croatians wana toleo la sawa wanaiita medimurska gibanica kutoka eneo la Medimurje. Tamu na ya kutosha (baadhi hutumia viazi na kabichi lakini jibini ni kawaida) gibanica (ghee-bah-NEET-sah) iko karibu na kila utamaduni wa Balkan. Soma zaidi kuhusu gibanica.
Katika toleo hili la kupendeza, ninatumia poppyseeds, walnuts, maapuli, zabibu, na kavu ya cottage jibini iliyotiwa kati ya unga wa filo . Baadhi ya matoleo wito kwa unga wa chachu, msingi wa unga wa unga na asali badala ya sukari.
Nini Utahitaji
- Apple kujaza:
- Pipule 1 pounds (iliyopigwa, iliyopigwa, na iliyokatwa)
- 7 ounces sukari
- 1/2 kijiko cha sinamoni
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- 1/2 kikombe mkate makombo (kavu)
- Kujaza Jibini Tamu:
- 1/2 kikombe chabibi (kilichowekwa katika vijiko 2 vya giza giza)
- 1 pound kottage jibini (kavu curd)
- 1 1/2 vikombe sour cream
- 7 ounces sukari
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Kujaza Poppyseed:
- 14 ounces poppyseeds (ardhi katika au chokaa na pestle)
- 7 ounces sukari
- 1/2 hadi 1 maziwa ya kikombe (moto)
- Kujaza Walnut:
- Walnuts 1 pound (ardhi)
- 7 ounces sukari
- Vijiko 2 vya maziwa (au zaidi, moto)
- Cream Cream Topping:
- 2 mayai makubwa (kupigwa)
- 1 1/2 vikombe sour cream
- Vijiko 2 sukari
- Ukingo wa Filo:
- Pili ya pound 1 (unga)
- 4 ounces / 1 fimbo siagi (kilichochomwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo kwa kila moja ya kujazwa katika bakuli tofauti kati hadi wawe na unyevu na kuenea, na kuweka kando. Changanya viungo vya vidonge vya sour cream kwenye bakuli la kati na kuweka kando.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Piga gorofa chini na pande za sufuria ya jua ya 10-inch yenye baadhi ya siagi iliyoyeyuka. Weka karatasi 2 ya unga wa filo chini na upande wa sufuria, uiache juu (hii itaondolewa baadaye). Jipu sana na siagi na kuweka chini zaidi karatasi mbili za unga wa filo na kusaga wale walio na siagi.
- Kueneza nusu ya mchanganyiko wa poppyseed kwenye unga na kuweka karatasi mbili za unga wa filo juu yake. Brush na siagi na kueneza nusu ya jibini kujaza juu na ikifuatiwa na karatasi mbili za unga wa filo. Buchagua na kueneza nusu ya waln kujaza juu. Weka karatasi mbili zaidi ya unga wa filo, weka siagi na ueneze kwa kujaza kila apple.
- Sasa kurudia kwa kuweka chini karatasi nyingine mbili za unga wa filo, kuzipiga na kueneza kujazwa kwa poppyseed juu. Endelea kwa namna hii mpaka ueneze kwenye sehemu iliyobaki ya kujaza wazi.
- Weka karatasi mbili za unga wa filo na uwape. Weka karatasi mbili za mwisho za unga wa filo chini na uwape. Futa unga wowote wa kunyongwa. (Tumia pesa yoyote iliyobaki kwa ajili ya vidole au tarts mini.) Kueneza cream ya sour cream juu ya gibanica. Panda sufuria kwenye karatasi ya kuoka. Kutumia skewer ndefu, piga gibanica njia yote kwenda chini katika maeneo kadhaa. Kupika saa 1 au hadi juu ni kahawia ya dhahabu. Ikiwa juu ina rangi ya haraka sana, funika na foil aluminium.
- Hifadhi friji, lakini tumie kwenye joto la kawaida (au upepo) kwa ladha bora.