Calamari iliyokaanga ni appetizer maarufu katika migahawa. Toleo hili la squid iliyoangaa hutumia bia rahisi lakini yenye harufu nzuri. Ikiwa huna fry-kina , tu kutumia skillet ya kina, nzito. Kutumikia kwa bakuli za kamba za mchuzi wa tambi kwa kuingia.
Nini Utahitaji
- Pili 2 1/2
- squid
- 1 1/2 vikombe unga wa unga
- Kijiko 1 cha mafuta ya karanga
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Chupa 2 bia (kila ounces 12)
- Wazungu wa yai 5 (kupigwa hadi ngumu lakini si kavu)
- 4 vikombe mafuta ya mboga
- 2 magugu parsley (curly)
Jinsi ya Kuifanya
Kuosha squid, kuondoa ngozi safi na kichwa tofauti na tentacles kutoka kwa mwili. Toka tentacles kutoka kichwa na uache kichwa. Ondoa na uondoe piga ya uwazi kutoka kwa mwili. Osha mambo ya ndani ya mwili wa squid. Kavu kwenye taulo za karatasi. Kata mwili wa squid ndani ya pete 1/2-inch-wide; kuondoka tentacles uncut.
Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha unga, 1 kijiko cha mafuta ya karanga, chumvi, na pilipili na whisk ili kuchanganya.
Whisk katika bia kidogo kwa wakati. Uangalie kwa makini katika wazungu wa yai.
Joto la mafuta katika fryer ya kina hadi digrii 375. Punga pete za squid na vifungo ndani ya kupiga na kaanga katika mafuta ya kina kwa dakika 2-1 / 2. Futa kwenye taulo za karatasi. Weka joto.
Kaa parsley vizuri sana na uingie kwenye mafuta ya kina kwa sekunde 20. Futa kwenye taulo za karatasi. Panga squid katika pete kwenye bakuli kubwa na juu na parsley. Kutumikia moto.
Chanzo: Furaha ya Chakula cha Baharini na Patrice Boely (Barron's)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2444 |
| Jumla ya Mafuta | 232 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 163 g |
| Cholesterol | 661 mg |
| Sodiamu | 632 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 52 g |