Recipe hii ya supu ya vitunguu ya Ujerumani, au Ueberbackene Zwiebelsuppe nchini Ujerumani, ni binamu ya rangi nyekundu kwa supu ya kitunguu ya vitunguu ya Kifaransa ambayo kwa kawaida hufanywa na mchuzi wa nyama, nyekundu au nyeupe mvinyo na kumaliza na vijiko vichache vya Cognac.
Toleo la Kijerumani linatumia mchuzi au mboga kama mchuzi wa supu na sufuria hutolewa na divai nyeupe. Tumia mchuzi unaofanya na mboga zako za kushoto, kama ilivyoelezwa hapa . Mchanganyiko wa nutmeg na cheese baadhi ya Uswisi huimaliza supu.
Ingawa watu wengi hutumia supu ya vitunguu kama udhuru kwa kula crouton ya jibini iliyopuliwa juu, hakika inauliwa, kichocheo hiki kinakupa huduma kamili ya mboga.
Hufanya huduma 4 za supu ya vitunguu ya Ujerumani.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 (4 kati au 2 kubwa) vitunguu, vipande
- Vijiko 1 vya siagi
- 3/4 kikombe kavu divai nyeupe
- Kipande cha 1
- mchuzi wa mboga (au
- mchuzi wa kuku )
- Chaguo: 2 sprigs fresh thyme
- Hiari: 2 majani ya bay safi
- Punga nutmeg iliyokatwa (au kulawa)
- Panda pilipili safi (au kulawa)
- Dash chumvi (kama mchuzi unahitaji, kulawa)
- 4 vipande Kifaransa mkate (au 1 roll kukatwa katika vipande 8)
- 1/2 kikombe cha Gruyère (au Gouda)
Jinsi ya Kuifanya
- Pumzika vikombe 2 zilizokatwa vitunguu katika siagi 1 ya kijiko juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika 15, au mpaka kuanza kugeuka rangi ya dhahabu. Gumu mara kwa mara.
- Ongeza kikombe 3/4 kavu ya divai nyeupe, kisha mchuzi wa mboga 1 au mchuzi wa kuku. Unaweza kutaka kuongeza sprigs safi au jani la bay kwenye supu (lakini kumbuka kuwaondoa kabla ya kuwahudumia), lakini hii ni ya hiari kabisa. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 15-20.
- Jitengeneze mbegu mpya katika supu na kuongeza pilipili. Ladisha na kuongeza chumvi, ikiwa ni lazima. (Pamoja na mchuzi usiohifadhiwa, ninaongeza chumvi 1 cha chumvi.)
- Wakati supu ni kupikia, toast vipande 8 vya mkate chini ya broiler au kwenye tanuri ya gesi (au kwenye kitambaa cha kawaida cha countertop).
- Ili kutumikia, sunganya supu moja kwenye bakuli ya kibinafsi ya savuni, ongeza kipande cha mkate kilichochapwa, jishusha vijiko viwili vya jibini juu yake na kuweka bakuli kwenye karatasi ya kuki na kupika mpaka cheese inyeyuka na kugeuka kahawia.
- Kuwa makini wakati wa kutumikia na kula kama supu na bakuli ni moto sana.
- Tip : Hii ni supu nzuri ya kufanya mbele na kurudia.
Kumbuka: Angalia tofauti kati ya hisa na mchuzi hapa.
Hapa kuna njia zaidi za kufanya supu ya vitunguu:
- Slow Cooker Kifaransa cha supu ya supu ya supu
- Jipu la Mchuzi wa Anyezi la Kifaransa la Gluten
- Mboga ya mboga ya vitunguu ya Kifaransa
- Vegan Kifaransa Kifungu cha supu ya supu
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodiamu | 712 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |