Hii ni mbadala nzuri kwa maelekezo ya jadi ya viazi na ni haraka sana na rahisi kufanya. Hakikisha kukata viazi vitamu kwenye fries ndefu nyingi . Hii inawapata kupikwa haraka. Ikiwa unatafuta Uturuki kuongeza hayo kwa mafuta yenye joto wakati Uturuki ulipo nje ya njia na utapata ladha zaidi kwenye fries hizi.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi / 700 kg viazi vitamu
- Chumvi kwa ladha
- Kwa Aioli:
- 1 kikombe mayonnaise
- Juisi ya nusu ya limau
- Vijiko 1 1/2 safi rosemary (finely kung'olewa)
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
- Chini ya chumvi na pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Panda, suuza viazi vitamu . Pat kavu na taulo za karatasi ili kuondoa unyevu wowote. Hii itafanya kuwashughulikia iwe rahisi sana. Kata viazi katika vipande vidogo vidogo, karibu 1/4 inchi nene. Weka katika maji ya barafu kwa muda wa dakika 15.
2. Preheat fryer ya kina . Ondoa vipande vya viazi vitamu kutoka maji na pat kavu na taulo za karatasi. Hakikisha kuondoa unyevu kama iwezekanavyo kabla ya kupika.
3. Weka mafuta ya moto juu ya nyuzi 350 F / 175 digrii C.
Fry kwa muda wa dakika 5 au hadi rangi ya dhahabu. Ondoa kutoka kwa mafuta na kijiko kikubwa cha chuma kilichopangwa. Hebu fries kukimbia kwa dakika chache kwenye karatasi ya kitambaa cha karatasi cha kuoka. Kunyunyizia chumvi juu.
3. Kuandaa aioli, kuchanganya mayonnaise na maji ya limao, rosemary iliyokatwa, unga wa vitunguu, chumvi na pilipili. Ladha kuhakikisha maudhui ya chumvi ni sahihi. Ongeza zaidi ikiwa inahitajika. Jisikie huru kuongeza rosemary zaidi au juisi ya limao ili kuendana na ladha yako. Ikiwa unatengeneza muda, funika bakuli na ukingo wa plastiki na uingie kwenye jokofu mpaka fries zikamaliza kupika. Aioli itaendelea kwa siku 3-4 baada ya maandalizi kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika friji.
4. Kutumikia, mahali pa viazi kupikwa na chumvi kwenye sahani kubwa na kuhudumia kwa kivuli upande.