Fanya stroganoff hii ya nyama ya lishe na kuitumikia kwa vitunguu vya moto, mchele, au viazi. Ongeza saladi ya msingi iliyochapwa au mboga ya mboga kwa ajili ya chakula kitamu na cha kuridhisha.
Iliyoundwa kwa kutumia skillet rahisi, toleo hili bado linahifadhi ladha zote za classic ya sahani ya jadi. Tunapendekeza kuitumikia na viazi au juu ya biskuti zilizopigwa. Kunyunyiza kwa parsley iliyokatwa au chives huongeza rangi na ladha kwa stroganoff. Kama vile uyoga wa saute. Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha mawazo ya ziada, na vidokezo vingine vya kuongeza mchuzi na cream ya sour.
Wakati kichocheo hiki kinapigia sirloin ya juu ya zabuni, unaweza kutumia ukata mwingine wa zabuni. Tenderloin ni pricey, lakini ni bora katika stroganoff. Epuka kunyakua nyama ya nguruwe ya nguruwe. Ikiwa unatokea kutumia kata kali ya nyama ya ng'ombe, ingiza tu kutambua kwamba itahitaji muda mwingi zaidi.
Nini Utahitaji
- Pili 1 1/2 nyama ya nyama ya konda (kitovu cha juu au sawa)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Kijiko 1 chini ya pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vya siagi
- Kijiko 1
- mafuta ya ziada ya bikira
- Kijiko 1
- unga wa kusudi
- Kikombe 1
- nyama ya nyama (hususan unsalted au low sodium)
- 1 vitunguu cha kati (kilichotenganishwa na kilichokatwa)
- Vijiko 3 vya cream (joto la chumba)
- Kusafisha: kijiko cha 1 kilichokatwa parsley safi
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka ndani ya vipande vidogo vidogo vya 2-inch kuhusu 1/2-inch tenepe. Kunyunyiza nyama na chumvi na pilipili na kuweka kando.
- Sungunyiza siagi 1 kwenye sufuria ya kati. Punja unga na kupika, kuchochea daima, kwa dakika 2. Hatua kwa hatua hushawishi katika mchuzi wa nyama, kuchochea na kupika mpaka unene na laini.
- Joto iliyobaki kijiko cha 1 cha siagi na kijiko 1 cha mafuta kwenye mafuta ya skillet au sufuria juu ya joto la kati; kuongeza vitunguu na kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni zabuni tu. Ongeza vipande vya nyama na hudhurungi kwa pande zote.
- Ongeza nyanya na vitunguu kwa mchuzi wa nyama ya nyama. Funika na kupika chini kwa dakika 10; koroga katika cream ya sour na joto kupitia lakini usiwa chemsha.
- Panga stroganoff ya nyama ya ng'ombe kwenye sahani juu ya vitunguu vichafu vichache au mchele wenye kupikwa moto na kupamba na parsley iliyokatwa. Inaweza kutumiwa na viazi vilivyopikwa pia. Ongeza saladi ya kijani iliyopigwa au broccoli ya mvuke kwa ajili ya chakula cha familia cha kula na cha kuridhisha.
Vidokezo na Tofauti
- Ongeza juu ya 4 hadi 6 ounces ya uyoga iliyokatwa safi na kijiko cha ziada cha siagi au mafuta kwenye skillet pamoja na vitunguu.
- Ongeza karafuu 1 ya vitunguu vyema vyeusi kwenye skillet ile ile inayotumiwa kupika ng'ombe. Piga kwa muda wa dakika 2; kuongeza mchanganyiko wa nyama na mchuzi. Vinginevyo, ongeza juu ya 1/2 kijiko cha unga wa vitunguu kwa mchanganyiko wa mchuzi.
- Kwa ziada ya stroganoff saucy ziada, kuongeza unga kwa vijiko 2 na kuongeza mchuzi wa nyama na vikombe 1 1/2. Double cream ya sour na vijiko 6.
- Badala ya parsley, kupamba stroganoff na chives nyembamba iliyokatwa au vichwa vya vitunguu vya kijani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sodiamu | 585 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 54 g |