Huu ni kina kirefu, kivuli cha jicho la jicho la jicho la mviringo lina marinated na limetiwa mchuzi wa mchuzi wa giza. Rahisi kabisa ladha!
Nini Utahitaji
- 2 jicho la jicho la jicho (8 ounces / 225 g kila)
- 4 ounces / 120 mL Uchimbaji Bia Stout, joto la kawaida
- 2 vitunguu vya vitunguu
- Vijiko 2/30 mL mchuzi wa soya
- Vijiko 1/15 mL vitunguu Vidalia
- Kijiko 1 / shallots 5 mL
- Kijiko 1/5 mL mchuzi Worcestershire
- Kijiko 1/5 mL haradali ya Dijon
- Kijiko 1/5 mL safi tarragon
- 1/2 kijiko / 2.5 mL kavu ya parsley
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
Jinsi ya Kuifanya
Fanya kikali vitunguu, shallot na vitunguu na uweke kwenye bakuli ndogo. Fanya parsley na tarragon kabisa na kuongeza bakuli. Ongeza mchuzi wa Worcestershire, mchuzi wa Dijon, bia ya Guinness, mchuzi wa soya na mavuno kisha uchanganya vizuri kuchanganya. Hebu kusimama kwa dakika 30 ili kuchanganya ladha. Weka jicho la ncha katika mfuko wa plastiki unaoweza kuunganishwa na uongeze marinade. Hakikisha steaks ni vyema vyema. Panda mfuko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-8.
Preheat grill. Ondoa steak kutoka kwa mfuko ili kuhakikisha kuhifadhi marinade. Weka steak kwenye grill na upika kwa muda wa dakika 6-8 kwa upande, au mpaka umefikia unyenyekevu uliotaka. Ongeza marinade iliyobaki katika sufuria ndogo na mchuzi wa simmer juu ya joto la juu kati kwa dakika 5 au mpaka kidogo. Hakikisha kushawishi mara nyingi. Kupunguza joto kwa kati au chini-chini ikiwa ni lazima. Ongeza bia zaidi kwa marinade katika hatua hii ikiwa unataka. Mara baada ya kupikwa kupitia, toa mchuzi kutoka kwenye joto na waache kusimama mpaka steaks iko tayari. Kutumikia steaks na mchuzi juu.