Mapishi ya Magdalenas: Miche ya Miche ya Kihispania

Katika Kihispaniola, magdalenas ina maana tu "cupcakes." Wao ni tamu na lemoni na kuchuja matajiri, lakini pia wana texture nyepesi na yenye maji. Ni kawaida kufurahia yao katika kifungua kinywa na café con leche na wangeweza kuongeza ziada ya Jumapili ya brunch ya champagne

Kwa kawaida, cupcakes hufanyika kwa sura ya shell kwa kutumia tray maalum ya tanuri ya Magdalena. Hata hivyo, ni kawaida zaidi leo kwao kuchukua fomu ya kikombe cha msingi. Ingawa mara nyingi magdalenas huununuliwa kwenye mikate ya chakula badala ya kuoka nyumbani, ni rahisi kufanya.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe sukari (granulated, kugawanywa)
• 4 mayai makubwa
• 1/2 kikombe siagi (fimbo 1, unsalted)
• Kijiko cha 1 chamon lemon (zest kutoka 1 lita)
• 1 kijiko cha maziwa
• 1 2/3 vikombe unga (madhumuni yote, unbleached)
• Kijiko 1 cha unga wa kuoka

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri ya 375 F (200 C). Pima 1/4 kikombe sukari, kuiweka katika bakuli ndogo, na kuweka kando.
2. Katika bakuli la kuchanganya ukubwa wa kati, kupiga mayai na sukari iliyobaki 3/4 kikombe. Kuwapiga mpaka mchanganyiko ni mwepesi na mkali.
3. Katika sufuria ndogo juu ya stovetop, sura siagi juu ya joto kati. Vinginevyo, unaweza kuinyunyiza katika microwave. Kabla ya kuiongezea kwenye mchanganyiko wa yai, hakikisha siagi hupungua kidogo na haiwezi kupumua.

1. Wakati unapoendelea kupiga mchanganyiko wa yai, polepole uongeze siagi iliyoyeyuka, uhakikishe kuchanganya vizuri.
2. Koroa katika zest ya limao na maziwa.
3. Pima unga katika bakuli tofauti. Ongeza unga wa kuoka na kuchanganya vizuri.
4. Wakati wa kuchochea mchanganyiko wa yai, ongeza mchanganyiko wa unga. Endelea kuchochea mpaka viungo vyote vikichanganywa vizuri. Batter itakuwa nene sana.
5. Weka vitambaa vya karatasi katika sufuria ya kikombe. Tumia kijiko kikubwa cha kuhudumia kwa kijiko cha kupika kwenye sufuria, kujaza kila kitambaa cha cupcake nusu. Batter itakuwa zaidi ya mara mbili katika ukubwa wakati kuoka.
6. Tumia kijiko cha kunyunyiza kila magdalena na kidogo ya sukari iliyohifadhiwa.
7. Weka safu kwenye rafu ya kati ya tanuri ya preheated. Bika kwa dakika 18 hadi 20, mpaka magdalenas yamegeuza rangi ya dhahabu.
8. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza kwa muda wa dakika 5 kabla ya kuondoa cupcakes kutoka kwenye sufuria ili kuzidi zaidi.

Mwanzo wa Magdalenas

Magdalenas wanaaminika kuwa asili ya Ufaransa. Unaweza kuona kufanana na Madeleines , ambayo ni maarufu sana samaki sponge mikate.

Hata hivyo, pia kuna hadithi ya msichana mdogo wa Kihispania aliyeitwa Magdalena. Inasemekana kwamba aliwahi mikate hii ndogo kwa wahubiri waliofanya safari kwenda Santiago de Compostela huko Galicia. Hii inaweza akaunti kwa kuenea kwa umaarufu wao nchini Hispania.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	131
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	64 mg
Sodiamu	180 mg
Karodi	15 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)