Mkate huu wa tajiri ni mkate maalum ambao unapaswa kufanyika tu kwa matukio maalum. Kwa nafsi yangu, ni moja ya mikate mingi nitakayofanya kwa sikukuu za Shukrani. Kikombe kimoja cha siagi na mayai hufanya mkate wa ladha ambayo hutumikia kutumikia wakati hali ya hewa inapofika baridi.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha unsalted siagi (laini)
- 1/4 kikombe sukari
- 1/4 vikombe maji (joto la chumba)
- Vijiko 1 vinavyofanya chachu kavu (2 pkg au 1/2 oz).
- 3/4 kikombe cream (chumba cha joto)
- 2 mayai makubwa
- Viini vya yai 2
- 1/2 kijiko chumvi
- 4 1/2 vikombe unga wa unga
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, siagi ya cream na sukari. Ongeza maji, chachu, na cream. Koroga mpaka chachu ili kufutwa. Changanya katika mayai, vijiko, na chumvi. Ongeza vikombe 3 vya unga wa unga na kuchanganya vizuri. Punguza kidogo katika unga uliobaki, unga wa kutosha kufanya unga unaofuata sufuria karibu na bakuli.
- Pindua unga kwenye uso usio na rangi na kupiga magoti kwa dakika 4, uongeze unga zaidi kama inahitajika mpaka unga upokevu na uzuri kwa kugusa.
- Weka unga katika bakuli kubwa ya mafuta. Punguza unga juu ya bakuli ili kwamba juu pia iwe mafuta. Funika na kitambaa safi na uache kwenye joto, rasilimali mahali pa saa 1 au hadi mara mbili kwa ukubwa.
- Punja unga . Pindua unga nje kwenye bodi nyepesi na kupiga magoti kwa muda wa dakika 4 au mpaka mabwawa yatoke nje ya mkate. Gawanya unga katika nusu. Weka kila nusu ndani ya mkate. Weka mkate wote kwenye grefu ya 8 x 4 inchi ya mkate. Funika na kuruhusu mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 45 au hadi mara mbili kwa ukubwa.
- Chakula mkate kwenye digrii 375 kwa dakika 50 au mpaka mkate ni kahawia wa dhahabu na unapiga kelele wakati vichwa vinapigwa. Ondoa mkate kutoka kwenye sufuria na uache baridi kwenye rack.
Vidokezo
- Kunyunyizia mikate na maji wakati wakioka huzalisha crispy crust.
- Piga mikate na yai nyeupe kabla ya kuoka ili kuzalisha ukanda wa shiny.
- Piga mikate kwa maziwa kabla ya kuoka ili kuzalisha giza, kupasuka.
- Piga mikate na siagi baada ya kuoka ili kuzalisha laini laini.
- Tumia maji ya chupa badala ya maji ya bomba ili upate mikate yako. Mafuta ya maji ya maji na maji ya klorini yanaweza wakati mwingine kuua chachu iliyohitajika ili kukua unga wa mkate wako.
- Weka chachu iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kwenye jokofu. Joto, unyevu, na hewa huua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka.
- Ili kuweka laini ya mkate, kuhifadhi katika mfuko wa plastiki.
- Hifadhi unga vizuri ili uiondoe uharibifu.
- Chakula cha mkate kina kiasi cha gluten kuliko unga wote. Hii ina maana kwamba mkate uliofanywa na unga wa mkate utaongezeka zaidi kuliko mkate uliofanywa kwa unga unaozingatia. Unaweza kufanya nafaka yako mwenyewe unga kwa kuongeza kijiko cha 1-1 / 2 gluten kwa kila kikombe cha unga wote unaotumiwa katika matumizi yako ya mkate.
- Unaweza kutumia aina yoyote ya maziwa katika mapishi hii: maziwa yote, skim, mafuta ya chini, nk. Maziwa pia yanaweza kubadilishwa na maji na yasiyo ya maziwa kavu .
- Maziwa inaweza kubadilishwa na maziwa ya soya.
- Kuna maziwa ya kukausha meza ya uongofu wa maziwa ya unga . Tumia kwa kuhesabu kiasi cha maziwa kavu kuongezea maji wakati wa kuchukua maziwa katika mapishi.
- Ongeza kikombe cha mizabibu au cranberries kavu kwenye unga wa mkate kwa utamu wa ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 100 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 3 g |