Indo-Kichina Szechuan Kuku

Chakula cha Indo-Kichina au cha Chindi ni bidhaa ya jumuiya kubwa ya Kichina inayoishi India. Ladha ya ladha ya chakula chao imechukuliwa na kubadilishwa kwa palate ya Hindi .

Kichocheo hiki rahisi hutumia mchuzi wa Indo-Kichina wa Szechuan ulioandaliwa hapo awali ambao unaweza kufanywa mbele na kuhifadhiwa kwenye firiji yako kwa matumizi ya baadaye. Kuku ya Szechuan pia inaweza kutumiwa kama kivutio, tuachia kivuli ikiwa unapendelea. Kama kozi kuu, tumia sahani hii ya kitamu na mchele wenye kaanga au tambi.

Nini Utahitaji

• Pili 2 / kilo 1 kuku (ngozi isiyo na ngozi, kifua au pua iliyokatwa katika cubes 1.5 inch)
• Yai 1
• Vijiko 5 vya unga (madhumuni yote)
• Vijiko 3 vya mahindi
• Chumvi kwa ladha
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
• Mafuta 4 ya kupikia mafuta (kwa kuku kubwa ya kukata, unatumia
• kina fryer )
• Vijiko 3 vya mboga za mafuta (au mafuta ya kupikia ya canola / mafuta ya alizeti)
• 3 vitunguu spring (kung'olewa coarsely, babu na majani)
• 1 kikombe Indo-Kichina Szechuan mchuzi
• 1 kubwa pilipili bell (kijani, na mbegu kuondolewa na kung'olewa katika mraba 1 inchi)
• Vikombe 2 hisa (
• kuku )

Jinsi ya Kuifanya

1. Anza joto mafuta ya kupikia kwa kukata kwa kina. Joto lazima liwe kati ya 180 hadi 190 C / 356 hadi 374 F.
2. Wakati mafuta inapokanzwa, fanya kuku katika bakuli kubwa ya kuchanganya na kuongeza yai, unga, unga wa mahindi, chumvi kwa ladha na pilipili. Changanya vizuri mpaka viungo vingine vifanye unyovu mwingi ambao huvaa vizuri kuku. Ikiwa paste sio nene ya kutosha, nyunyiza unga kidogo wa nafaka na uchanganya vizuri.

1. Mara baada ya mafuta kuwa moto, kwa upole kuongeza vipande vichache vinavyotumiwa kuku kwa wakati na kaanga hadi crisp na dhahabu katika rangi. Jima vizuri na uondoe kwenye mafuta. Weka kando kwenye taulo za karatasi kwa matumizi ya baadaye.
2. Katika sufuria nyingine au wok, joto juu, ongeza vijiko 3 vya mboga / canola / mafuta ya kupikia. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza vitunguu vya spring (salama kidogo kupamba sahani baadaye). Saute kwa dakika.
3. Ongeza mchuzi wa Indo-Kichina wa Szechuan na hisa ya kuku. Changanya vizuri. Piga kwa dakika 2.
4. Tunga hatua hii ikiwa unataka sahani kuwa kavu au ungependa kuitumikia kama kivutio: Changanya kijiko 1 cha unga wa mahindi na 1/2 kikombe cha maji baridi na koroga kuchanganya vizuri. Hakikisha hakuna uvimbe katika mchanganyiko huu. Mimina ndani ya kivuli hapo juu na koroga vizuri. Gravy itaanza kukuza. Mara hii itatokea, kuzima joto.
5. Sasa ongeza vipande vya kuku vya kukaanga kwenye kamba hii. Koroa vizuri kuvaa kuku wote na gravy. Puni katika sahani ya kuhudumia, kupamba na iliyohifadhiwa, vitunguu vya kuchapwa na kutumika.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	647
Jumla ya Mafuta	37 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	174 mg
Sodiamu	828 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	50 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)