Inajulikana katika mikate mingi ya viwandani ya Ujerumani kama vile Kamps, pastry hii kubwa ni isiyo ya kawaida tamu na kubwa kwa desserts Kijerumani. Taler ni neno la Ujerumani la "sarafu" hivyo jina la dessert halisi linamaanisha "Streusel Coin." Katika mchuzi huu, makombo ya streusel hupigwa kwa ukarimu kwenye keki iliyotiwa chachu na kisha hutolewa na sukari ya sukari. Mchanganyiko wa makombo ya streusel na glaze ni sukari sana. Hizi ni vipande vikubwa. Mchuzi mmoja unaweza kugawanyika kwa urahisi kati ya watu wawili au hata watu watatu. Kichocheo cha chini ni kwa ajili ya talisi ya wazi. Hata hivyo, nimejumuisha hatua za kuongeza jam yako ya kupenda ikiwa ungependa kupiga ladha. Unaweza pia kuongeza matunda au hata chokoleti kama unataka.
Nini Utahitaji
- Base ya keki :
- Vikombe 2 unga (AP)
- Mfuko 1 wa chachu kavu
- 1/2 kikombe sukari (nyeupe granulated)
- 1/2 kijiko chumvi
- 3 + 1/2 vidonge vya siagi
- Yai 1
- 1/2 kikombe + maziwa ya vijiko 2 (joto)
- Streusel :
- Vikombe 2 unga (AP)
- 1 kikombe siagi (kata katika vipande vidogo)
- 1 1/3 vikombe sukari (granulated nyeupe)
- Vijiko viwili vya vanilla yenye sukari
- Glaze :
- 2 vikombe sukari ya unga (kupigwa)
- Vijiko 5 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
Kwa msingi wa keki :
- Whisk pamoja unga, sukari, chumvi na chachu katika bakuli la mchanganyiko.
- Ongeza siagi, yai, na maziwa na kuchanganya na kifungo cha ndoano.
- Wakati unga ni laini, toa bakuli kutoka kwa mchanganyiko, kifuniko na uondoke mahali pa joto kwa dakika 20.
- Rudisha bakuli kwa mchanganyaji na upige tena kwa kutumia kiambatisho cha ndoano mpaka unga urebevu na uovu.
Kwa streusel :
- Whisk unga na sukari pamoja
- Ongeza siagi na kupiga kila kitu pamoja na mikono yako mpaka uwe na mpira mkubwa wa streusel au mto mkubwa zaidi ulioona.
Kwa glaze :
- Katika sufuria sukari sukari na maji pamoja whisking mpaka sukari ni kufutwa na mchanganyiko ni laini.
- Weka mchanganyiko wa joto mpaka tayari kutumia hivyo hauzidi kugumu.
Kufanya talu ya streusel :
- Preheat tanuri hadi nyuzi 350 F.
- Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi.
- Futa unga kwenye uso wa kazi.
- Gawanya unga katika vipande 10 sawa.
- Chukua kipande na uingie kwenye mpira kati ya mikono yako.
- Tumia siri ya kuunganisha ili kuunda mzunguko wa "mduara." Uzani unapaswa kuwa chini ya kukatwa kwa sukari ya kuki ya sukari lakini si karatasi nyepesi.
- Weka kwenye karatasi ya kuoka na kurudia kwa unga wote.
- Kuondoa machache ya streusel kutoka kwenye kamba yako kubwa na kuinyunyiza kwenye kila diski.
- Ikiwa unataka kuongeza jam, kijiko kimeingia kwenye streusel na kisha ukipunja makombo machache ya streusel hapo juu.
- Bika kwa muda wa dakika 10 au mpaka kando tu kuanza kugeuka dhahabu.
- Ondoa kutoka tanuri na uwaache kwenye karatasi za kuoka kwa muda wa dakika 10.
- Kwa vile tambarare, bunduki kwenye safu nyembamba ya mipako ya glaze mteja wote wa taa.
- Kwa wale walio na jam, onyesha glaze juu, kwa kutumia kiasi kidogo.
- Uhamisho kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Hizi ni bora kama zinapatikana siku waliyoifanywa.