Bacalao con Tomate: Samaki ya Cod na Sauce ya Nyanya

Ikiwa unapenda samaki, sahani hii rahisi ni hakika kuwa moja ya vipendwa vyako! Kwa kweli, katika kaskazini mwa Hispania, ni vizuri sana kupendezwa kuwa ni maarufu sana wakati wa msimu wa Krismasi. Ladha ya chumvi ya cod inachanganya vizuri na ladha nzuri ya mchuzi wa nyanya, vitunguu na pilipili nyekundu. Kutumikia pamoja na viazi vya kukaanga nyumbani na wewe na familia yako hakika kuwa kusafisha sahani zako.

Cod chumvi ni codfish ambayo imehifadhiwa na salting na kisha kukausha. Inahitaji kuhamishwa tena kabla ya kutumia, hivyo hakikisha kuruhusu masaa 24 hadi 48 ili kuingiza cod kabla ya kupikia. Hii ni muhimu kuondosha chumvi. Badilisha maji mara 2 hadi 3 katika kipindi cha saa 24. Ikiwa bacalao haijaingizwa , itakuwa ya chumvi sana ambayo haitakuwa na chakula!

Nini Utahitaji

• 2 lbs. (Kilo 1.) Kavu chumvi cod (ikiwezekana haijapungukiwa, imekwishwa katika maji kwa saa angalau 24)
• Kikombe cha 3/4 (177 ml.)
• Kihispania ya mafuta
• 1 kikombe unga wote kusudi (unbleached kwa ajili ya mipako samaki)
• 1 kubwa kitunguu au nyeupe vitunguu (kung'olewa)
• 3 karafuu vitunguu (kung'olewa)
• 1 oz-oz. (828 ml.) Unaweza nyanya (aliwaangamiza)
• Jani la 1 bay
• 1 oz 12-oz (354 ml.) Inaweza kupikwa pilipili nyekundu

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa samaki kutoka kwa maji. Pat yake kavu na taulo za karatasi. Kata ndani ya mraba 3-inch na kuweka kando.
2. Mimina kuhusu 1/4 kikombe cha mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la kati. Weka unga kwenye sahani na cod dredge katika unga. Wakati sufuria ya kukata ni moto, fanya samaki kwenye sufuria na samaki wenye kahawia kwa pande zote mbili, dakika 2 hadi 3 upande. Ondoa na kuweka kando.
3. Ongeza kikombe cha 1/2 cha mafuta cha mafuta kwenye sufuria hiyo ya kukata. Ongeza vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa na kusubiri hadi vitunguu vilivyogeuka, dakika 5. Ongeza nyanya zilizokatwa na jani la bay . Simama kwa muda wa dakika 10, kuchochea mara kwa mara.

1. Ongeza samaki ya cod nyuma kwenye sufuria ya kukata na kupunguza joto. Ongeza pilipili iliyokundwa iliyokatwa na basi simmer kwa muda wa dakika 5.
2. Kutumikia na viazi vya kukaanga .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	410
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	70 mg
Sodiamu	468 mg
Karodi	22 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	30 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)