Miji ya Afrika
Mboga ya majani ya kijani ni ubiquitous na chakula chochote cha Afrika Kusini mwa Jangwa la Sahara. Wanajulikana kama muriwo nchini Zimbabwe, morogo nchini Botswana na wiki ya sukuma nchini Kenya. Mara nyingi hujulikana kama mboga za Afrika katika masoko ya ndani ya ndani au maduka ya barabarani, mara nyingi mboga hizi zimefukuzwa kama "darasa la chini" au chakula cha wakulima. Hata hivyo, mazao haya ya hali ya hewa yanaongezeka kwa wingi na hutambuliwa polepole kama mfalme wa kijani na chanzo cha usalama wa chakula.
Ikiwa utaangalia hata karibu, utapata baadhi yao hutumiwa kwa ajili ya mali zao.
Magharibi ya Afrika ni makubwa katika aina mbalimbali na hutoka kwa amri tofauti za ufalme wa mimea. Watu wengi watawaita kama kale au kijani, lakini baadhi yao ni mbali na haya. Labda ni kwa ukosefu wa majina ya Kiingereza kwao, lakini mboga hutambulika kwa urahisi katika lugha za mitaa. Miji kama vile amani, covo, ubakaji, choumoellier au chomolia na kijani ya haradali ya Ethiopia ni majina yanayotambulika kwa wiki nchini Botswana, Zambia, Zimbabwe na Tanzania. Uchunguzi mdogo ambao umefanyika unahusiana na hizi mboga kwenye familia ya kabichi, hata hivyo huzaa majani yaliyo mengi kuliko kabichi ya kawaida.
Vitunguu vingine vinatoka kwa majani ya asili au vichaka na inaweza kuitwa "mchicha wa Afrika" katika nchi nyingine. Mfano ni wale wa familia ya amaran ambao mara nyingi hupoteza kama magugu.
Wao wanajulikana kama mchicha nchini Tanzania, mowa nchini Zimbabwe, umfino nchini Afrika Kusini, wanaona Zambia na Malawi, efo tete nchini Nigeria na alefu nchini Ghana. Nakumbuka kutoka miaka yangu kukua nchini Botswana, kama tulipokuwa tukienda jioni zetu, mara nyingi mama yangu angefurahi kuona mbele ya kijani "magugu" au alefu kwamba angekusanya na kupika kwa njia ile ile ambayo angeweza kuandaa mchicha.
Alikuwa maalum sana kwamba ilikuwa ni ya kijani tu ambayo ilitakiwa kutumiwa kama kulikuwa na aina za rangi ya zambarau na majani makubwa ambayo hayajawahi.
Majani ya maua ya buibui hujulikana kama nyevhe au runi nchini Zimbabwe, mgagani nchini Tanzania na musambe katika lugha ya Kireno inayozungumza Angola. Nilipata jina kwanza kama nilivyoangalia mimea ya dawa au "sehemu nzima ya chakula" ya maduka makubwa nchini Zimbabwe. Nilipata pakiti ya majani ya maua ya buibui. Baadaye wiki hiyo, mama-mkwe wangu alinionyeshea aina mbalimbali za mboga ambazo zilikua ndani ya jumba lake la nyuma, na zimeelezea kupanda kwa maua ya buibui ya 5 hadi 7 kama nyeusi au runi. Ni kupikwa na kuliwa kama mboga ya mboga, lakini pia inajulikana kuwa na matumizi ya dawa na mali za ayurvedic.
Bush okra au jute mallow ni jani lenye mchanga na ladha ambalo linazalisha mchuzi mdogo sana sawa na ule wa pods za okra. Hizi zinajulikana kama Delele nchini Zambia na Botswana, murere nchini Kenya, derere nchini Zimbabwe na molokhia huko Misri na nchi nyingine za Afrika Kaskazini.
Vitunguu vingine vinatoka kwenye majani ya mboga za mizizi kama vile mhoji, viazi vitamu na cocoyam. Hakika cocoyam au majani ya taro hutumiwa sana katika Afrika Magharibi. Nchini Ghana, hutumiwa kufanya mchuzi wa palaver.
Katika Afrika ya Kifaransa, cocoyam majani ya majani hujulikana kama majani ya mchuzi.
Majani mengine maarufu hutumiwa ni majani ya malenge, majani ya nyani na yale ya mimea ya mimea ya Afrika.
Pakua hati hii kwa utafiti zaidi.