Jinsi ya Kichocheo cha Fuksi za Samaki za Panya

01 ya 08

Jinsi ya Flyts Fried Fish Fryts

Samaki ya kupika-fry ni njia ya ladha zaidi ya kupika samaki yoyote yasiyo ya mafuta. Mipako hulinda mwili kutokana na joto moja kwa moja na husaidia kuweka samaki yenye unyevu, huku pia hutoa ukubwa wa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi iliyo na rangi ya rangi yenye rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Njia hii inaepuka kiasi kikubwa cha mafuta (bila kutaja fujo) inahitajika kwa kukata kwa kina.

Hatua hapa zinaonyesha jinsi ya kufanya mipako kamili ya hatua tatu, lakini wazo la msingi pia linaweza kutumika tu kuvaa samaki mara moja na unga ili kuboresha kahawia kwa samaki ya sufuria.

Sio kwa kukataa? Jaribu kuoka samaki kwa ngozi au kuchukiza samaki nzima badala yake.

02 ya 08

Anza na Nyaraka za Samaki Zilizohifadhiwa au Fresh

Ikiwa unapata samaki yako mwenyewe au unaupa samaki au unaupa kutoka samaki au kwenye samaki, daima upika na ubora wa juu zaidi, unaohifadhiwa samaki. Kutafuta imara, nyama iliyosawazanywa na harufu safi ya bahari, mto, au ziwa. Samaki haipaswi kamwe kuvuta samaki au kuwa na matangazo ya laini au kuponda.

Hapa, tunapika juu ya mchanga wa mchanga .

03 ya 08

Weka Kituo cha Chakula cha Kula / Chaka

Njia kamili zaidi na ya uhakika ya kuvaa samaki (au kitu chochote kwa ajili ya kukausha sufuria) inajumuisha hatua tatu: unga wa kwanza, basi yai, na kisha mipako ya mwisho ya makombo ya mkate, makombo ya cracker, nafaka, au panko:

1. Kwa upande wako wa kushoto, fanya sahani, bakuli duni au tray yenye unga wa kikombe 1 kwa kila kilo cha samaki na kuchanganya katika 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya bahari na kijiko cha 1/4 cha pilipili nyeupe nyeusi na dashi ya pilipili ya cayenne, ikiwa unapenda. (Ikiwa wewe ni wa kushoto, kuanza kutoka kulia na kwenda kushoto.)
2. Katikati, whisk mayai 2 katika bakuli duni kwa kila kilo cha samaki.
3. Kwa upande wa kulia, jitayarisha sahani kubwa au tray na vikombe 2 vya mikate ya mkate, makombo ya cracker, nafaka, panko, au mipako mingine ya mawe.

04 ya 08

Majani ya Samaki ya Samaki

Kumbuka: Unaweza kupunguza sana haja ya kuosha mikono yako katikati ya mchakato huu ikiwa unatumia mkono mmoja kwa ajili ya "mvua" vipengele vya mchakato wa mikate na nyingine kwa vipengele "vya kavu".

Weka kitambaa kwenye unga, tusike chini, kugeuka, na kuiweka kwa upande mwingine ili kuvaa kikamilifu kitambaa na safu nyembamba ya unga. Futa unga wowote wa ziada.

Kwa samaki mviringo mno, unaweza kwenda moja kwa moja kwenye Hatua ya 7 ili kupika Fillets za Samaki.

05 ya 08

Piga chupa ya samaki katika yai

Piga mchuzi wa samaki katika mchanganyiko wa yai, ugeuze kama ni lazima kuupaka kabisa. Kuinua kijiji cha samaki nje ya yai na kuruhusu yai yoyote ya ziada kuacha.

06 ya 08

Weka Samaki Katika Vipu

Weka samaki katika sahani ya makombo au chochote cha mwisho cha mipako unachotumia.

Tumia mkono kavu ili kufunika samaki kwa makombo au kuiweka chini na kisha kuifungua ili kuvaa upande mwingine - njia unayotumia inategemea kwa makundi mengi ya mkate au nafaka unayo na jinsi ya kushikamana na samaki.

Kuinua chungwa nje ya makombo au nafaka na upole kuondokana na mipako yoyote ya ziada.

Kurudia hatua 4-6 na vilivyobaki vilivyobaki.

Weka safu za samaki zilizoshikwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka au tray. Samaki yanaweza kupikwa, kufunikwa, na kufungwa hadi saa kadhaa kabla ya kupika.

07 ya 08

Kupika na Kutumikia Majarida

Joto sufuria kubwa nzito juu ya joto kubwa. Mara baada ya sufuria ni moto, kupunguza joto kwa joto la kati la moto na kuongeza mafuta ya mboga ya kutosha ili kuvaa chini ya sufuria vizuri.

Ongeza vifungo kwenye sufuria, uhakikishe kuondoka nafasi kati ya vijiti. Kazi katika makundi ikiwa ni lazima. Kulingana na samaki maalum na ukubwa wa sufuria, unaweza kupika mahali popote kutoka kwa moja hadi nne kwa mara moja. Vijiti vinapaswa kupiga wakati wanapigusa sufuria; ikiwa hawana, ondoa na kusubiri pan ili kupata moto.

08 ya 08

Samaki wenye rangi ya machungu na crispy

Kupika vijiti mpaka kuenea kwa upande mmoja, karibu na dakika 3, flip juu yao na kupika mpaka walipouvushwa upande wa pili na samaki ni opaque na flaky katikati, dakika zaidi ya 3. Muda huu hapa inategemea samaki, hivyo tumia hukumu yako juu ya saa.

Ondoa vifuniko kwenye sufuria na uwashike kwenye karatasi ya kuoka ya joto au tray. Kurudia kwa vidonge vilivyobaki, na kuongeza mafuta ya mboga ya ziada kati ya makundi ikiwa ni lazima. Kumtumikia samaki ya sufuria ya moto na machungwa ya limau au mchuzi wa chaguo-Uchaguzi wa Aioli ni chaguo bora.