Jinsi ya Kupika Samaki Katika Mkufu au Mbaya

01 ya 03

Kuandaa samaki & msimu

Kuoka samaki katika karatasi ya ngozi au chupa za bati-inayojulikana katika Ufaransa na miduara ya kupikia gourmet kama p papillote- hufanya samaki kwa kiwango cha chini cha mashindano na vifaa.

Samaki-pekee (kama ilivyoonyeshwa) na samaki nyeupe nyeupe-ni ladha iliyopikwa katika pakiti za ngozi kwa kuwa hupika kwa upole na hukaa unyevu. Samaki yoyote, hata hivyo, yanaweza (na yanapaswa!) Kupikwa kwa kutumia njia hii: samaki kimsingi husababisha juisi zake, ni vigumu kupika zaidi, na kuishia na rahisi zaidi katika ulimwengu.

Ili kuanza, joto ya tanuri hadi 400F.

Kisha, weka huduma moja ya samaki na msimu wake kwa nusu moja ya karatasi kubwa ya karatasi ya ngozi au karatasi ya bati. Inapaswa kuwa na urefu wa inchi 18. Kumbuka: Ikiwa unapenda, unaweza kupiga ngozi au ngozi kabla ya kuweka samaki juu yake na kukata kwa sura ya moyo kwa kuwasilisha kifahari zaidi. Jitayarisha pakiti moja kwa kila mtu.

Sasa ongeza msimu. Unaweza kutumia chumvi na pilipili tu, au kuongeza mboga ndogo, nyembamba au iliyopandwa kama karoti, zukini, au mbaazi. Herbs kama basil, cilantro, au thyme pia ni vyema kuongeza. Kichocheo hiki ni rahisi kubadilika, hivyo kuongeza kile kinachofaa kwako, uhakikishe kwamba chochote unachoongeza kina wakati wa kupika sawa na samaki unayotumia.

Kuonyeshwa hapa ni petrale pekee na vitunguu vyeusi vilivyotengenezwa na kijani na vitunguu vyema vya kung'olewa vyema vyote vilivyochafuliwa na chumvi kidogo na kuchochea mafuta ya sesame yaliyotengenezwa katika kipande cha ngozi ambacho hakina unbleached kukatwa kwa sura ya moyo.

02 ya 03

Futa Samaki

Panda kilele au foil juu ya samaki. Pindisha au kupunja kando ili kuunganisha pakiti. Weka pakiti kwenye karatasi za kuoka kwa utunzaji rahisi. Kupika mpaka samaki ni opaque na flakey ... oh kusubiri, ni muhuri, sivyo? Je! Utawezaje kujua wakati samaki yamepikwa? Rahisi: Bika kwa dakika 10 chini na dakika 15 kwa inchi ya unene ikiwa unafanya kazi na vipande vingi vya samaki.

03 ya 03

Fungua na / au Tumia samaki iliyooka Motoni

Ikiwa umetumia karatasi ya ngozi nyeupe na umeifunga kikamilifu, pakiti haitakuwa nyeusi tu kwa uvutia lakini pia itajikuta kidogo kwenye tanuri. Usifadhaike kama hii haifanyiki - samaki bado itakuwa ladha. Ikiwa kitatokea, jaribu kuzingatia kila mtu mara moja, kwa sababu pakiti (s) itafuta karibu dakika utawachukua nje ya tanuri.

Unaweza kutumika pakiti kwenye meza (kuhamisha pakiti kwa sahani ya kwanza!) Na waache kila mtu kufungue yao hadi uzoefu wa kupasuka kwanza kwa harufu ya kupendeza. Au, ikiwa unatumia karatasi ya kitambaa au hautahitaji kundi la ngozi ya uchafu kwenye meza, unaweza kufuta samaki jikoni na kuitumikia. Hakikisha tu kuitumikia mara moja hivyo samaki bado ni ya moto na yenye harufu nzuri na chochote ulichochea. Mimina juisi yoyote katika pakiti kurudi kwenye samaki kwa ladha ya juu.