Chakula cha Pasaka kutoka Ujerumani na Austria

Chakula cha Pasaka ni ishara ya kuvunja Lenten haraka juu ya asubuhi ya Pasaka. Kuna aina nyingi za mkate wa Pasaka, matajiri, chachu ya unga iliyooka na mayai, zabibu, na sukari. Kila mji inaonekana kuwa na sifa maalum lakini ni sawa sana na kila mmoja, unga mweupe, citronat, zabibu, almond na blanketi au vanilla.

• 01 ya 07

  Mkate wa Pasaka

  Chakula cha Pasaka cha kawaida kinajazwa na zabibu, karanga, na limao na kuinyunyiziwa na "Hagelzucker" au "Perlzuker" (vikundi vidogo vya sukari ambavyo vinafanana na mawe ya mvua ya mawe). Jaribu mapishi hii ambayo hutumia unga wa chini wa protini kama vile unga wa unga (au unga kuuzwa Kusini mwa Marekani) kuifanya keke-kama, na kujazwa na peel ya limao, currants, na maziwa.

• 02 ya 07

  Poschweck

  Poschweck ni mkate wa Pasaka kutoka Aachen na eneo jirani, ambalo limeoka tangu Agano la Kati. Mbali na viungo vya kawaida, siagi na Kandis au cubes ya sukari hutiwa ndani ya unga kabla ya kuoka. Poschweck hakuwa daima kitu cha waokaji katika mji walifurahia kuoka. Walilazimishwa na viongozi wa jiji kupika mkate huu na kuwapa wateja wao kwa bure. Wao walijaribu kuacha misaada hii mara kadhaa katika miaka ya 1750, 1795 na 1846. Migomo haya ya waokaji iliwafanya vurugu kutoka kwa wenyeji wa jiji na kila wakati, mji huo ulilazimisha waokaji kuendelea kuendelea kupika "Freibrot." Hatimaye, mwaka 1888, waokaji waliruhusiwa kuacha kutoa mkate, ambao sasa unauzwa ndani ya nchi.

• 03 ya 07

  Kuhudhuria Osterbrot - Ostersemmel

  Wanahudhuria katika Rhine Kaskazini-Westfalia walikuwa wanachama wa Ligi ya Hanseatic katika Zama za Kati. Katika wiki kabla ya Pasaka maalum " Mischbrot ," mkate uliofanywa na ngano na nguruwe Rye na flavor na caraway , ni kuoka. Ni mkate mrefu na slits mwishoni mwa mwisho kufanya kile kinachofanana na mapezi ya samaki, samaki kuwa ishara ya Kikristo. Mikate hii huleta kanisa siku ya Jumamosi takatifu mchana ili kubarikiwa na kuhani. Baada ya "Semmelsegnen", jiji lote linahusika katika moto wa Pasaka kuu, juu ya milima karibu na mji.

• 04 ya 07

  Gebildbrot - Chakula Picha

  Mafundisho ya Kikristo katika Zama za Kati yalitakiwa kutegemea picha na alama, kwa kuwa idadi ya watu haikuwa ya kusoma na kuandika. "Gebildbrot" au "Sinngebäck" au "Bildgebäck" ilitumiwa kabla ya nyakati za kikristo na inadhaniwa kutumika katika ibada ili kuonyesha mfano wa nyama na sadaka za wanyama. Wazo hili lilichukuliwa na watetezi wa Kikristo ili kuwasaidia wapagani kuzingatia dini mpya. Picha za mkate huonyesha ahadi, ahadi, mfululizo, na sadaka, pamoja na alama zenye maana ya likizo na sherehe.

  Mfano maarufu zaidi wa "Gebildbrote" kwa Pasaka ni mchezaji, kuonyesha mkufu wa Kristo, msalaba, kama vile juu ya mikate ya msalaba wa moto na mkate wa Pasaka tamu, bunnies ya Pasaka nje ya mkate au chokoleti, yai, mwana-kondoo na Utatu (mkate katika sehemu tatu au kwa nyota tatu-tazama - ona Osterpinze) pamoja na jua na nyota.

  Gebildbrot inaweza kuwa ya kupendeza au ya kuvutia na huliwa safi au kufanywa kuokolewa kama knick knack.

• 05 ya 07

  Swabian Palmbrezel

  Kuoka kwa Jumapili ya Jumapili, Jumapili ya mwisho ya Lent, hii pretzel kubwa hufanywa na unga, lachu ya unga ( kama hii hapa ). Badala ya kuifunga, unga hutengenezwa kamba ndefu, katikati, hutengenezwa kuwa kielelezo na kisha sehemu nyembamba hupigwa au umbo katika safu ya pointi. Hii ni kuashiria taji ya miiba ambayo Kristo alikuwa amevaa wakati akisulubiwa.

• 06 ya 07

  Rolls ya Almond-Crusted

  Jumuiya ya asubuhi kamilifu ya kutibu tamu, vichwa hivi huanza na sourdough na kuwa na topping kali ya wazungu wa yai, sukari na mlo wa mlozi. Fussy kidogo kwa kila siku (ingawa hufungia vizuri) hutawahi alama yako kwenye brunch ya Pasaka na haya buns ladha.

• 07 ya 07

  Rolls ya Mbegu za Poppy

  Pete hizi zinazojaa papa ni dhana sana na juu ya Pasaka, waokaji huweka yai iliyo ngumu katikati ili kuunda kiota. Kwa kweli kutengeneza safu hizi ni rahisi kuliko unavyofikiria kwa maelekezo haya kwa hatua (pamoja na picha).