Cream hii ya kitamu cha supu ya celery ni yenye kunukia yenye uzuri. Inafanya kozi kubwa ya kwanza na kutumikia kwa mkate mwembamba ni chakula peke yake.
Tangu udongo hauna kiasi kikubwa ndani yake, na kwa vile hatutumii njiani nyingine yoyote, viazi moja, hupigwa, hukatwa na kuchujwa pamoja na celery na viungo vingine, ni nini kinachopa supu unene na mwili wake. Lakini kwenda rahisi juu ya viazi. Huna kufanya supu ya viazi. Unataka juu ya gramu 200 za viazi zilizokatwa, ambazo ni sawa na mavuno kwenye viazi kinachojulikana "kati" baada ya kupima.
Ikiwa hujui, cream ya fraîche inafanana na cream ya sour, na tofauti moja kuwa ukweli kwamba tofauti na sour cream, crème fraîche haipatikani wakati imeongezwa kwenye supu ya moto. Kwa hiyo ndiyo sababu crème fraîche ni kile ninachosema kwa ajili ya kupamba.
Siri rahisi lakini ya kifahari ni croutons iliyosafishwa iliyotolewa kutoka kwa siku ya zamani ya baguette iliyokatwa kwa upendeleo. Piga mafuta na mafuta ya chumvi na chumvi kwenye tanuri 350 ° F mpaka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu.
Kumbuka kwamba sitakufafanua aina gani ya mimea safi ya kutumia. Tumia chochote ulicho nacho. Parsley ni nzuri. Chives, thyme, hata mint safi - yote mema.
Nini Utahitaji
- 1 lb. celery (mabua safi)
- Viazi 1 kati (Russet au wanga mwingine)
- Vijiko 2 vya siagi (unsalted)
- 1 vitunguu cha kati (kilichopigwa na kilichochaguliwa)
- 1 karafuu vitunguu (hupigwa na kusagwa)
- 1/2 kikombe sherry (au vermouth)
- 1 quart mboga hisa (au hisa kuku)
- Jani la 1 bay
- Chumvi nyeusi na pilipili nyeupe ya ardhi kwa ladha
- Pamba: 1 / kikombe cha cream safi
- Kusafisha: mimea safi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Cheza saruji ya udongo na peeler ya mboga ili kuondoa nyuzi za muda mrefu kutoka kwa makali ya nje. Kisha uikate ndani ya chunks kuhusu mraba inchi. Panda viazi na kukata juu ya ukubwa sawa.
- Katika sufuria ya sufuria yenye nzito, joto la siagi juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, vitunguu na celery na kupika kwa muda wa dakika 2-3 au hadi vitunguu ni kidogo kidogo, na kuchochea zaidi au chini ya kuendelea.
- Ongeza sherry na upika kwa dakika nyingine au mbili au mpaka kupunguzwa na nusu. Ongeza hisa na viazi. Kuongeza joto hadi kati na uleta chemsha. Kisha kupunguza joto na simmer kwa muda wa dakika 15 au mpaka unaweza kupiga viazi kwa ncha ya kisu kisicho.
- Ondoa supu kutoka joto na purée na blender ya kuzamisha au blender ya kawaida. Kurudia supu iliyosafishwa kwa sufuria na kuongeza mchuzi zaidi au hisa ili kurekebisha unene ikiwa ni lazima. Msimu wa kuonja na chumvi ya chumvi na chumvi ya chumvi, lamba ndani ya bakuli za kibinafsi, kupamba na cremeche ya cream na kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 301 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 6 g |