Watungaji wa Ulaya kwa Bidhaa za Motoni
Mara nyingi vitamu vya maji hutumiwa kwa bidhaa za kupikia kama vile gingersnaps, pipi, au kama wakala wa kukamilisha kwa kupunguzwa mchuzi, au katika makundi ya kabichi. Angalia mapishi yoyote ya Scandinavia ambayo yanahitaji tamu ya maji na nafasi ni kwamba utaulizwa kutumia "syrup mwanga" (kwa Kiswidi, "ljus sirap) au" silika ya giza "(mörk sirap). Wakati inaweza kuwa vigumu kupata Siraps ya Scandinavia nchini Marekani, syrups ni sawa na syrup ya dhahabu ya Uingereza na treacle , na sio tofauti kabisa na molasses ya Marekani.
Historia ya Scandinavia Sirap
Kwa mujibu wa tovuti ya Swedishfood.com, "Ingawa sukari ya kwanza ya sukari ya Suwedhi ilifunguliwa huko Stockholm mwaka wa 1647, sukari ilikuwa ni nzuri ya kifahari iliyofurahia tu na watu wa kifafa. Mwishoni mwa miaka ya 1800 wengi wa Swedes walikuwa wameanza kufurahia sukari na syrups na hivyo mwanzo wa karne ya 20 kulikuwa na raffineries 10 ya sukari nchini Sweden.Katika 1907 walianzisha kampuni, Svenska Sockerfabriks AB (SSA) Mwaka 1987 kampuni hiyo ilibadilisha jina lake kwa Sockerbolaget AB na mwaka 1995 jina limebadilishwa tena, wakati huu kwa Danisco Sugar AB Katika mwaka 2000 jina la watumiaji limebadilika kuwa Dansukker. "
Historia ya Shilingi ya Golden Lyle
Wakati wa mchakato wa kusafisha sukari, syrup ya mwanga huundwa. Siki hii ilipotea mpaka chemist Charles Eastick akitengenezea njia ya kusafisha syrup iliyobaki katika kihifadhi na tamu. Pastick ilifanya kazi kwa Abram Lyle & Wana, ambao walianza kuuza bidhaa katika 1885 chini ya jina Golden Syrup.
Mtu wa kidini sana, Abram Lyle alichagua ishara isiyo ya kawaida ya simba lililofichwa lililofunikwa kwa nyuki kwa sanamu ya sanamu juu ya miguu ya dhahabu ya syrup. Vipande pia hubeba kauli mbiu ya kampuni "Kati ya wenye nguvu hutoka utamu". Mwaka wa 2006, Kitabu cha Guinness cha World Records kiliona kuwa ni brand ya zamani ya Uingereza.
Mpangilio wa tani umebakia karibu kabisa bila kubadilika tangu 1885.
Wapi Kununua Nuru na Nyasi za Giza
Siri zote za mwanga na syrup ya giza zinagawanywa na kampuni ya Swedish Dan Sukker; unaweza kuwaagiza mtandaoni kutoka kwa wauzaji wa Scandinavia kama vile Mazao ya Marina au Maalum ya Scandinavia au kutoka Amazon. Pia wakati mwingine hupatikana katika maduka ambayo hutaalam vyakula vya Ulaya au bidhaa. Lakini vipi ikiwa uko muda mfupi au pesa? Kwa bahati una chaguo.
Substitutes ya Mwanga wa Scandinavia na Nyasi za Giza
Siria za taa za Scandinavia na giza, tofauti na vidonge vya nafaka vya Marekani "mwanga" na "giza", hutumiwa kutoka nyuki za sukari badala ya mahindi. Hivyo, katika maelekezo mengi wito kwa "syrup ya giza," moja kwa ujumla inaweza kuwa mbadala ya mwangaza molasses. Suluji ya sura ya giza ni kidogo tamu na nyepesi chini ya mwangaza wa Marekani , lakini ladha ni ya kutosha kwamba nafasi hii inafanya kazi vizuri. Chaguo jingine ni kuchanganya syrup ya Lyle ya giza treacle na syrup Lyle ya dhahabu kwa mchanganyiko 50/50.
Siri ya mwanga, hata hivyo, haina sawa sawa na Marekani. Ni safi nyembamba (kama syrups kwenda) na tamu, na ladha tofauti ya sukari ya kahawia . Ingawa mtu anaweza kubadilisha silika ya mahindi katika pinch.