Fennel ya mwitu pia inajulikana kama malathro (μάλαθρο, sema: MAH-lah-throh). Majani ya kawaida ya fennel katika kupikia Kigiriki ni safi, kuuzwa kwa makundi au kushikamana na mizizi. Wakati mwingine huuzwa chini ya jina "anise" kwa sababu ya kufanana kwa ladha, lakini anise na fennel ni tofauti. Majani ya fennel kavu, maua, na mbegu zinapatikana pia, vifurushiwa katika vyombo mbalimbali.
Jina la Kigiriki na Matamshi
Maratho, μάραθο, hutamkwa MAH-rah-thoh (sauti soft soft)
Tabia ya kimwili
Majani ya Fennel yanaonekana sana kama kijiko safi. Mabua huwa na majani machafu ya kijani ya giza. Fennel ni mimea ya kudumu iliyozaliwa katika eneo la Mediterranean, na inakua katika pori katika mikoa ya hali ya hewa yenye hali ya hewa. Pia haifai chochote, fennell ni kweli aina ya kupanda maua katika familia ya karoti. Fennel ina ladha ya uhakika (au licorice).
Jinsi Majani ya Fennel Yanafanywa
Majani ya fennel hutumika sana katika kupika Kigiriki kama mimea na kama kijani. Wengi huongezwa kwa stews na ragouts, pamoja na sahani fricassee na fritters. Fennel kwa kawaida hutumiwa kwa nyama ya ladha, dagaa, na sahani za mboga, na pia ni kiungo katika ladha ya ladha (ladha).
Pia ni ya maslahi, Wagiriki sio pekee ambao hufurahia mimea hii. Unaweza kuuona sana kutumika katika: Italia, Ujerumani, India, Pakistani, Afghanistan, Iran, na Mashariki ya Kati hutumia mbegu za fennel kwenye vyakula vyao vya kupikia.
Zaidi ya hayo, iko katika poda ya Kichina ya poda.
Katika sehemu nyingi za India na Pakistan, mbegu za fennel zilizochujwa zinatumiwa kama mukhwas, digestive baada ya mlo na freshener.
Mwishowe, Fennel ni moja ya mimea ambayo inasemekwa haipendi na feri, na fennel ya poda ina athari ya kuendesha gari kutoka kwa kennels na stables.
Wasimamizi
Dill safi au anise.
Mwanzo, Historia, na Mythology
Marejeo mawili ya mtandao yanaonyesha kwamba:
Wagiriki wa kale waliitwa mimea "marathon" - inayotokana na Kigiriki "maraino" (mfano: kukua nyembamba). Wao waliamini fennel iliongeza muda mrefu, nguvu, na ujasiri.
Wagiriki wa kale waliitwa mimea ya kukumbuka vita huko Marathon (490 KWK) dhidi ya Waajemi ambao walipigana katika shamba la fennel.
Fennel ni kuongeza bora kwa jikoni au bustani mimea. Jihadharini: mimea mingi na maua haipendi kupandwa kwa karibu na fennel.
Kitu kimoja kinachostahili kutambua ni kwamba anise na fennel kwa ujumla ina ladha inayowakumbusha na pombe nyeusi. Ni moja ya mambo hayo ambayo ikiwa hupendi hayo, basi mimea hii inaweza kuwa na uwezo mdogo sana kwako, hata ikiwa hutumiwa kidogo. Kwa hiyo, tumia kwa tahadhari na labda jambo muhimu zaidi - hakikisha yeyote atakayekula sahani yako anafurahia ladha ya anise kwa sababu inaweza kuifanya au kuivunja.
Ikiwa wewe ni shabiki wa ladha - utapenda mimea hii!