Kuwepo kwa tochi ya upishi jikoni ni ishara ya kupika nyumbani kwa kweli. Ni lazima uwe nayo kwa kufanya kikamilifu cream ya Brulee, lakini inaweza pia kutumiwa kwa mengi zaidi ikiwa unafikiri nje ya sanduku. Tumia mahali pa tanuri ya gesi au broiler kutunga jibini au vyakula vya kahawia: orodha hii inapaswa kukata mawazo yako.
- Brulee sukari kwenye bluu ya Brulee. Kunyunyizia safu hata ya sukari juu ya ramekin ya crled chilled Brulee custard (moja ya kujaribu: Ginger-Cardamom Creme Brulee .. Kufanya kazi na nje ya kitambaa ya upishi kwa kuyeyuka sukari mpaka hutenganuka na kugeuka amber rangi. katika ukanda wa giza, crisp.
- Piga kelele juu ya mac na jibini. Ikiwa huna muda wa kufanya macaroni na jibini kwenye tanuri, bado unaweza kubunja ukanda wa crispy, uliowekwa na tanuri na tochi ya upishi. Jaribu kichocheo hiki rahisi: Changanya sehemu mbili za maziwa yote na sehemu mbili elbow macaroni katika pua ya pua. Kuleta simmer, kupunguza joto chini na kupika mpaka macaroni ni kupikwa kupitia lakini bado imara bite, kuhusu 10 hadi 12 dakika. Zima joto lakini uondoke kwenye burner na ukandamize katika sehemu 1 ya cheddar jani iliyopangwa na 1/2 kijiko Diardon haradali kwa kikombe cha cheddar jibini. Ongeza maziwa zaidi ikiwa inahitajika kufikia uwiano mzuri, na msimu wa kuonja na chumvi na pilipili ya cayenne. Spoon ndani ya bakuli, nyunyiza kidogo na mikate ya mikate, na kavu mikate ya mkate na kitambaa cha upishi mpaka Bubbles ya cheese na mikate ya mkate ni nyekundu.
- Tengeneza tuna ya kuyeyuka au mkaa. Ikiwa huna tanuri ya kuharakisha na hakutaki kugeuka kwenye broiler ya tanuri yako, bado unaweza kufanya kuyeyuka kwa tuna au laini . Kusanyika melt, kisha kutumia tochi ya upishi ili kuyeyuka cheese juu mpaka inapuka. Shikilia kidogo kidogo mpaka cheese inyeyuka, kisha uileta karibu ili kufanya kahawia na rangi ya cheese.
- Cheppers pilipili. Kukupikia pilipili ni rahisi na tochi ya upishi kuliko katika broiler au kwenye stovetop kwa sababu unaweza kuelekeza moto kwa usahihi zaidi. Weka pilipili kwenye sufuria ya karatasi ya karatasi ya alumini. Kuwa na kioo kikubwa au bakuli ya kuchanganya chuma na baadhi ya sufuria ya plastiki tayari. Kuanzia na eneo moja ndogo, fanya moto wa tochi ya upishi na kurudi juu ya pilipili mpaka ngozi ikichele na marusi. Tumia jozi ya vidole ili kugeuza pilipili kufikia pande nyingine, kufanya kazi ya tochi juu ya uso wa ngozi mpaka yote yamepigwa. Mara mahali pilipili katika bakuli na kufunika bakuli kwa kukabiliana na ukingo wa plastiki ili pilipili iweze kuvukia joto. Baada ya dakika 10 hadi 15, wakati pilipili imepata fursa ya kupumzika, funua bakuli na uondoe pilipili. Chini ya maji ya kukimbia au kutumia kitambaa cha karatasi, suuza ngozi nyeusi. Kataza shina na upe mbegu kutoka ndani.
- Meringue ya Brown. Mwenge wa upishi utakuwa unasababisha kikamilifu kilele cha meringue ya kumeza kwenye pie ya limao ya meringue au Alaska iliyooka. Unapotumia dessert yako na meringue, fanya tu moto wa tochi ya upishi kwa upole juu ya topping mpaka hupunguka.
- Brulee mzabibu. Kwa njia ya kifahari ya kumtumikia mazabibu wakati wa kifungua kinywa au brunch, kata kata ya mazabibu kwa nusu na uinyunyiza kidogo na sukari ya kahawia. Tumia tochi ya upishi ili kuifuta uso wa mazabibu, kutengeneza na kuimarisha sukari.
- Kumaliza gratin. Kupata crisp, ukubwa wa rangi ya hudhurungi kwenye Gratin ya Viazi na tochi ya upishi. Baada ya kupikwa kikamilifu katika tanuri, nyunyiza gratin kidogo na jibini la parmesan iliyopangwa na labda unyevu wa mafuta ya truffle. Kazi ya kitambaa cha upishi juu na juu juu ya uso wa gratin mpaka jibini na viazi huanza kuzama na kahawia.
- Nyanya marshmallows kwa ajili ya s'mores. Ikiwa msimu wa moto wa kambi ni mbali sana, tumia tochi ya upishi ili kufanya angalau ndani. Je, wachafu wa graham na vipande vya baa za chokoleti za maziwa tayari. Piga marufuku juu ya skewer ya chuma na kutumia tochi ya upishi ili kuifunga sawasawa, kuanzia na mwenge zaidi ili uwe na nafasi ya joto bila kupata moto, halafu kuleta moto karibu na kumaliza rangi. Mara moja uhamishe marshmallow kipande cha chokoleti cha graham chocolate, ukitumie cracker nyingine ya graham ili kuharibu marshmallow mbali na skewer, kuifuta kwa cracker.
- Panya supu ya vitunguu ya Kifaransa. Supu ya vitunguu ya Kifaransa si kamili bila safu ya gooey ya crouton iliyofunikwa cheese. Na kitanda cha upishi kinaweza kuyeyuka na kukata cheese kwa urahisi zaidi kuliko kujaribu safari ya sufuria ya bakuli za supu brimming ndani ya broiler. Supu iliyopikwa ndani ya bakuli, sua kipande cha mkate kilichochapishwa hapo juu, na ukata kipande cha chembe za Gruyere juu ya bakuli nzima (jadi inaelezea kwamba pembe za mkate hutegemea pande). Tumia tochi ya upishi ili kuyeyuka na kuharibu jibini juu, kabla ya kutumikia.
Pia tumia mwanga wa taa, flambe dessert au kinywaji, mwanga mwanga wa majaribio