Chorizo sio kiungo cha Uingereza, lakini Brits wanaipenda kama moja yao. Safi, dawa ya kuponya hupatikana sana nchini Uingereza katika delis, pamoja na maduka makubwa ya kawaida, na kuifanya kuwa rahisi kununua bidhaa kwa ajili ya chakula cha kupendezwa.
Ikiwa wewe ni mpya kwa chorizo, ni sausage ambayo ina pakiti nyingi. Kwa kiasi kikubwa, kwamba utastaajabishwa kupata hiyo kwenye jam, kama maramu yanahusishwa na matunda na kura ya sukari. Lakini, kushangaza, hii jampili ya tamu na ya spicy ya kweli inafanya kazi!
Ingawa huenda usijitoka nje ya kitanda ili uiweka kwenye toast yako asubuhi, jam hii ni ladha iliyotumiwa na jibini, pâtés, mayai na kushangaza na sukari. Jaribu, utafurahi ulivyofanya!
Nini Utahitaji
- Pound 1/450 gramu ya safuage ya chorizo (iliyochaguliwa)
- 1 kubwa vitunguu (finely kung'olewa)
- 2 karafuu za karafuu, zimefunikwa
- 75 gramu sukari kahawia
- Vijiko 6
- Bandari
- Vijiko 2 vya Agave (au asali ya mwanga)
- 1 kijiko kijiko nyekundu chilli flakes
Jinsi ya Kuifanya
- Joto sufuria kubwa ya kukata kwenye stovetop hadi moto, lakini sio moto. Ongeza chorizo iliyochapwa na kaanga hadi sausage itaanza kuzunguka hata hivyo kidogo na hutoa baadhi ya peppery, mafuta nyekundu, dakika 3 hadi 5. Tazama kwa uangalifu ili uhakikishe kwamba chorizo haifai.
- Kuondoa kwa makini chorizo kutoka kwenye sufuria na kuweka kichwa cha jikoni cha kukimbia. Kurudi sufuria na mafuta nyekundu nyuma katika joto na kuongeza vitunguu, kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 15 kuchanganya mara kwa mara. Unataka vitunguu kupunguza na kugeuka rangi nyekundu ya dhahabu, lakini si kwenda crispy. Ongeza vitunguu na kuchochea vizuri, kupika kwa dakika zaidi ya tano.
- Ongeza sukari ya kahawia na kuchochea katika vitunguu na kupika kwa dakika zaidi ya tano ili sukari iliyeyuka.
- Hatimaye kuongeza chorizo, Port na agave au asali nyepesi kama kutumia, na kupika juu ya joto chini kwa dakika 30, mpaka msimamo kama jam. Ikiwa mchanganyiko huanza kukauka, ongeza maji kidogo ili uweke kama jammy.
- Ondoa kutoka kwenye joto na uende ili uende kidogo.
- Hatimaye ncha ya jam kwenye mchakato wa chakula na blitz kwa msimamo mkali kama vile.
- Weka jamu ndani ya mitungi miwili iliyo safi, iliyosafishwa na kufunika na kifuniko. Hifadhi kwenye jokofu.
Jinsi ya kutumia Chorizo Jam
Hii ya kupendeza na ya matunda ya jampiki ni kamilifu na jibini, lakini huimba hasa wakati uliofanywa na Manchego ya Hispania, ilifanywa kwa kila mmoja. Vinginevyo, jibini lolote ambalo linaweka punch, kama vile Cheddar mwenye umri wa miaka, Stilton, Bries au cream bluu.
Njia isiyo ya kawaida ya kutumikia jam ina mayai, hususan kupigwa. Sahani ya mayai yaliyopigwa sana yatatoka kwenye maisha na kijiko cha jam hii ya punchy.
Chorizo jamu ina uhusiano maalum na avocado. Panya avocado, kuongeza cilantro kidogo (coriander) na kisha kijiko cha chorizo jam, ladha na kuongeza zaidi kwa ladha yako.