Jinsi ya Kufungia Turnips Njia Tatu

Turnips inaweza kuwa waliohifadhiwa na kuchapishwa (kupikwa tu ya kutosha kuharibu enzymes ambayo inaweza kuathiri ladha na rangi ya mboga) au kabisa kupikwa na mashed au kuchoma. Ikiwa una turnips chache au kadhaa, friji ni njia bora ya kuwahifadhi.

Jinsi ya Kufungia Fresh (Blanched) Turnips

1. Chagua turnips ndogo hadi kati za kufungia.
2. Futa turnips na uwape. Kata ndani ya cubes ndogo, juu ya ukubwa wa 1/2-inchi.

1. Jaza bakuli kubwa na barafu na maji.
2. Kuleta sehemu kubwa ya maji kwa kuchemsha haraka juu ya joto kali.
3. Ongeza kuhusu 1 pound ya turnips kwa maji ya moto. Wapate muda wa dakika 2 kutoka wakati maji unarudi kwa chemsha.
4. Futa na uhamishe mara moja turnips kwenye maji ya barafu ili uacha kupikia.
5. Tumia maji sawa kwa makundi yafuatayo.
6. Futa turnips na ueneze kwenye karatasi kubwa ya kuoka. Weka karatasi ya kuoka kwenye friji na uifungishe kwa saa 2. Waagize kwenye mifuko ya hifadhi ya friji au vyombo vya friji. Ondoa hewa nyingi kutoka kwenye mkoba iwezekanavyo, funga mifuko hiyo, na uifungishe kwa miezi 12.
7. Ongeza turnips waliohifadhiwa waliohifadhiwa kwa supu, safu, sufuria ya pombe , au nyama ya nyama ya nguruwe , au kuchemsha mpaka ufanyie zabuni na kisha punja au safi.

Vidokezo

Kuwa na vifaa vyote na mboga tayari kabla ya kuanza mchakato wa blanching.

Kikapu kikubwa cha kukata kikapu ni chombo bora cha kuzama mboga katika maji ya moto, kisha katika maji ya barafu.

Mfumo wa kuziba utupu huwa na busara ikiwa unafungia mengi. Ikiwa huna moja, na unatumia mifuko ya bureza, jaribu njia ya majani (kwa turnips iliyofungwa). Weka turnips waliohifadhiwa waliohifadhiwa katika mifuko na kufunga mfuko, uacha nafasi ya kutosha kwa majani. Suck nje hewa na haraka kukamilisha muhuri.

Kuwa na huduma

Njia nyingine ya kuondoa hewa kutoka kwa mifuko ni njia ya uhamisho wa maji. Jaza shimoni au bakuli kubwa au sufuria kwa maji. Kuweka muhuri mfuko huo, na kuacha sehemu ndogo ili kufungwa hivyo hewa inaweza kuepuka. Makini kuingiza mfuko ndani ya maji karibu na juu. Shinikizo la maji linasababisha hewa kutoka mfuko. Mara tu hewa ikitoka kwenye mfuko, funga muhuri na uondoe mfuko kutoka kwa maji.

Jinsi ya kufuta Turnips ya Mashed

1. Osha, piga, na piga turnips, na kisha ukawape vipande.
2. Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha.
3. Ongeza turnips kwa maji ya moto. Funika sufuria na upika kwa muda wa dakika 25, au mpaka fuksi.
4. Punguza vizuri turnips na panda au usafisha kwenye blender.
5. Waagize kwenye vyombo vya friji, uacha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch, au uifanye katika mifuko ya mahsusi.
6. Weka alama ya vyombo na jina na tarehe na kufungia hadi miezi 3.

Jinsi ya kufuta Turnips iliyotiwa

1. Joto tanuri kwa 425 F.
2. Osha turnips; jipeni na kisha uwape ndani ya cubes 1/2-inch au wedges.
3. Piga mafuta na chumvi (juu ya kijiko 1 cha mafuta na kijiko cha 1/2 cha chumvi kwa pound).
4. Kueneza turnips nje kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja na kuchoma kwa muda wa dakika 30, au mpaka ya zabuni.
5. Ondoa turnips kutoka kwenye tanuri na uwaache baridi katika sufuria. Weka sufuria kwenye friji kwa muda wa masaa 2, au mpaka turnips zimehifadhiwa.

1. Tumia turnips zilizohifadhiwa waliohifadhiwa kwenye mifuko ya mahsusi. Tandika mifuko yenye jina na tarehe na fungia kwa muda wa miezi 3.
2. Kuongeza turnips iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa kwa supu na safu au kuwarudisha kwenye tanuri 350 F hadi moto na kuwatumikia pamoja na chakula cha jioni cha nguruwe. Kuwasilisha vyema na mimea ya ziada na viungo, kama unapotaka (tazama hapa chini).

Flavors ya ziada kwa sahani za Turnip

Kutumikia turnips kupikwa na siagi na msimu. Wajaribu na baadhi ya mimea, msimu, na viungo vya ziada vilivyoorodheshwa hapa chini.

• Samnoni
• Parsley
• Tarragon
• Nutmeg
• Bacon
• Siri ya Maple
• Brown Sugar
• Juisi ya Lemon au Lemon ya Lemon
• Cream
• Parmesan Jibini
• Gruyere Jibini
• Viazi
• Karoti
• Vitalu
• Apple Cider

Angalia pia

Ni tofauti gani kati ya Turnip na Rutabaga?