Ni tofauti gani kati ya Turnip na Rutabaga?

Sifa na Tofauti

Turnip na rutabaga ni wanachama wa familia ya kabichi, Brassica, lakini rutabaga inadhaniwa kuwa msalaba wa kale kati ya turnip na kabichi, mseto.

Kuna ushahidi kwamba turnip ilipandwa kwanza kabla ya karne ya 15 KK, ambako ilikua nchini India kwa mbegu zake za kuzaa mafuta. Marejeo ya awali ya rutabaga katika kuchapishwa ilikuwa mwaka wa 1620 wakati ilibainisha kwamba inaweza kupatikana kukua mwitu nchini Sweden.

Msingi wake hutolewa kama Scandinavia ama Urusi. Rutabagas kwanza alionekana Amerika ya Kaskazini katika mwaka wa 1817 ambapo waliripotiwa kuwa mzima huko Illinois.

Turnips (Brassica rapa) kawaida ni nyeupe au nyeupe na zambarau wakati rutabagas ni kawaida ya njano na kahawia. Rutabagas (Brassica napobrassica) ni kitamu kidogo cha kuvutia kuliko turnips. Tofauti dhahiri inayoonekana kati yao ni ukubwa wao. Turnips kwa chakula ni kuvuna wakati ndogo na zabuni. Wanapata nguvu wakati wanapoongezeka. Turnips pia hupandwa kama kulisha mifugo lishe. Rutabagas kukaa zabuni kwa ukubwa mkubwa. Ingawa unaweza kupata baadhi ndogo, mara nyingi huvunwa kwa ukubwa mkubwa. Kwa hiyo, wale walio wa manjano ni rutabagas, na wale wadogo nyeupe na zambarau ni turnips. Rutabagas pia huitwa " Swedes " au Swedish turnips, turnips ya njano, na "neeps." Wengi huwaita tu turnips.

Maandalizi na Kupika

Kama ilivyo na mboga nyingi, turnips au rutabagas wanapaswa kuchaguliwa kulingana na uimarishaji wao na kama wanahisi kuwa nzito kwa ukubwa wao.

Unaweza kujiuliza ni kwa nini rutabagas katika masoko huvaliwa na safu ya wax. Wax hutumiwa wakati rutabagas huvunwa ili kuwazuia kupoteza unyevu na kukausha. Peel iliyojaa nene inaweza kuleta changamoto za maandalizi. Peeler ya mboga ya Y inafanya kazi vizuri, na unaweza kupata rutabaga ni rahisi kupunguza baada ya kukatwa kwa nusu na kupunjwa.

Wote rutabagas na turnips zinaweza kutumika kwa njia mbalimbali. Wote wawili ni bora kuchomwa , na mara nyingi hutumika katika supu na stews . Wanaweza pia kuhudumiwa kuchemsha, kuchujwa , au katika casseroles. Huu rutabaga puff ni kitamu cha safu ya sahani ya upande ambayo itafaa katika mpango wowote wa menyu. Rutabaga pia ni kuongeza bora kwa viazi zilizopikwa . Kuzidisha msimu wa kupanda, kufungia kitanzi chako cha diced au pureed au rutabaga . Scots hufanya sahani iitwayo " tatties na neeps ," viazi na rutabagas zimegawanyika tofauti na kutumika kwa haggis .

Labda unajua kwamba wiki ya turnip ni chakula na kwamba ni maarufu sana katika majimbo ya Kusini. Lakini huenda usielewe kwamba wiki rutabaga ni chakula pia. Vidogo vya Rutabaga ni karibu na kabichi au vifuniko vyekundu katika ladha na texture, na sio kama tangy kama vidogo vya kijani. Vijana wadogo rutabaga ni bora kula.

Mambo ya Lishe

Rutabaga (1 Kombe la Raw)

Turnip (1 Kombe Raw)