Katika siku za zamani, kwa kawaida Novemba, familia za Mashariki mwa Ulaya zimeandaliwa kwa majira ya baridi kwa kuweka mapipa kadhaa ya sauerkraut . Kulingana na ukubwa wa familia na ukubwa wa kabichi, jamaa inaweza kuvuta kama vichwa 300 vya kabichi katika mapipa ya mbao. Mara kwa mara, pamoja na chumvi, viungo kama vile mbegu za caraway, divai au mboga nyingine ziliongezwa. Kufikia mwishoni mwa miaka ya 1800, kabichi lilikuwa limefunikwa kabla ya kuwekwa katika miamba iliyofunikwa. Ikiwa familia haikuweza kumudu chombo chao cha kukataa, mtembezi wa nyumba aliingia mlango kwa nyumba na alifanya huduma hii kwa ada. Tazama jinsi sauerkraut inafanywa leo.
01 ya 08
Recipe ya Sauerkraut na ApplesPicha za Brian Yarvin / Getty Mapishi haya ya sauerkraut na apples hufanya sahani ya pili ya kitamu kwa nyama ya nguruwe, sausage au nyama yoyote au kuku. Inaweza kupikwa kwenye stovetop, katika jiko la polepole au kuoka katika tanuri, na kutumika kama msingi wa kula nyama.
02 ya 08
Kielbasa ya kuvuta na Recipe ya SauerkrautPicha za Juanmonino / Getty Hii inavuta sukari ya Kipolishi na mapishi ya sauerkraut yanaweza mara mbili, mara tatu, mara mbili, na bado ina kitamu. Ni kamili kwa ajili ya vifuniko na kuimarisha, vyama vya Super Bowl na upatanisho wa familia, au tu chakula cha jioni na familia.
03 ya 08
Mipira ya Sauerkraut MapishiSarah Bossert / Picha za Getty Kichocheo hiki kinachanganya viungo vya Ulaya Mashariki kupenda-sauerkraut, ham, vitunguu, na vitunguu. Walipokuwa wamevingirishwa, wamepikwa kwenye makumbusho mazuri na wakayangaa, hufanya kitambaa kitamu, hasa ikiwa hutumiwa na haradali ya asali.
04 ya 08
Noodles Kipolishi na Recipe Sauerkraut - Kluski z KapustaPicha za Westend61 / Getty Vipodozi na sauerkraut ni sahani favorite upande katika familia yangu. Tunapindua kuifanya kwa vyama na sherehe. Vitunguu vitunguu, sauerkraut, na uyoga (ama ya uyoga wa Kipolishi au uyoga wa makopo) mchanganyiko na vidonge vya kluski vilivyotengenezwa kwa sahani ya kustaajabisha lakini yenye ladha.
05 ya 08
Siria ya Sweet Sauerkraut Saladi RecipePicha ya Picha / Getty Picha Kichocheo hiki cha saladi sauerkraut ya Serbia kinatengenezwa na mafuta, pilipili iliyokatwa, vitunguu na celery. Hii ni bora ikiwa imefanywa siku moja kabla na itaendelea wiki mbili friji. Ni kamili kwa picnics na cookouts kwa sababu mayonnaise haitumiwi.
06 ya 08
Kipolishi cha Sauerkraut Supu Recipe - KapusniakSusan.k. Picha za Getty Hocks ya kunywa au mfupa wa nyama mno huongeza safu nyingine kwa supu hii ya sauerkraut. Watu wengine hula supu na sukari au kuongeza viazi, lakini mama yangu daima alitumia shayiri, ambazo nimefanya hapa. Yeye kamwe hakutumia mbegu za caraway, lakini wengine hufanya. Ni vizuri katika tofauti hizi zote. Kutumikia na mkate wa giza wa moyo mweusi na una chakula katika bakuli.
07 ya 08
Kipolishi cha Sauerkraut na Chakula cha Kujaza cha MashimoNeil Farrin / AWL Picha / Getty Picha Mazao ya Sauerkraut na ya uyoga huenda vizuri na nalesniki ya kitenzi ya Kipolishi, inayojulikana pia kama Kipolishi iliyochoma au crepes zilizojaa, pierogiand uszka. Mara baada ya kujazwa na kuvingirishwa, wanaweza kuoka au sufuria iliyoangaziwa, au kuingizwa kwenye mayai yaliyopigwa na mikate ya mkate na kaanga.
08 ya 08
Kichocheo cha Kabebu kilichopangwa na Sauerkraut - SarmaBrian Hagiwara / Picha za Getty Kichocheo hiki cha sarma ni tofauti kidogo na Sarma Recipe # 1 katika kwamba paprika na mayai huongezwa kwa mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nguruwe, na mchuzi umeenea na.