Samaki: Msingi

Sisi sote tunatambua kuwa samaki sio tu kula vizuri lakini ni nzuri kwako. Faida kutoka Omega-3 fatty Acids peke yake hufanya uchaguzi mzuri kwa chakula chochote. Lakini wenye nutrition wanasema sisi si tu kula samaki wa kutosha. Nadhani moja ya sababu ni kwamba watu hawajui jinsi ya kufanya hivyo kwa haki. Hii itakuwa kweli kwa bahati mbaya kwa sababu samaki ni rahisi sana kupika. Ikiwa unapata mwenyewe nitatumaini kuwa unajua jinsi ya kusafisha na kusafisha samaki .

Ikiwa unununua samaki wako kumbuka kwamba kuna tofauti tofauti kati ya safi na waliohifadhiwa. Mchakato wa kufungia sababu husababisha seli na kuvunja. Hii itabadilisha ladha. Kitu kingine kilichohifadhiwa zaidi ladha itabadilishwa. Wakati wowote iwezekanavyo kupata samaki safi kwa sababu haina kuboresha ladha tu bali pia texture ya samaki. Uliza mchezaji wako nini samaki ni katika msimu na hakikisha kwamba ufafanuzi wako wa safi ni ule ambao wanatumia.

Kitaalam, samaki hugawanywa samaki na samaki . Ninazungumza tu aina isiyo ya shell hapa ili kuweka mambo rahisi. Sasa darasa hili la viumbe linagawanywa katika samaki safi na ya chumvi. Kwa ujumla, maji ya chumvi yana mifupa makubwa na kwa hiyo ni rahisi kudumu. Samaki ya maji safi hawezi kupimwa na mifupa nzito, kwa hiyo wana mifupa mengi. Kutoka hapa, samaki hugawanywa katika samaki gorofa na pande zote. Samaki ya kuogelea wanaogelea pande zao, chini ya bahari na wana macho yote upande mmoja wa kichwa chao.

Samaki ya pande zote ni zaidi ya nini tunafikiria samaki kuwa kama.

Tofauti ya tatu ni maudhui ya mafuta. Samaki ni konda, samaki ya wastani au ya juu ya mafuta. Jedwali hapa chini inakupa mifano. Samaki wanyonge huonekana kuwa na mafuta chini ya 2/2%, wastani una asilimia 6% ya mafuta na kitu chochote hapo juu ni kikundi cha juu cha mafuta.

Linapokuja kuchagua samaki, samaki safi wanapaswa harufu nzuri, kuwa na nyama imara na kuonekana kwa unyevu. Ikiwa samaki hurukia samaki pia huomba kitu kingine. Ili kuweka samaki safi, hakikisha imefungwa na kuhifadhiwa. Usiweke mpango wa kuweka samaki safi zaidi ya siku kadhaa. Ikiwezekana kujaribu kununua hiyo siku ile ile unapanga kupika. Ikiwa huwezi kupika samaki ndani ya siku 2, fungia. Samaki waliohifadhiwa wanapaswa kuwa imara sana na pia, imefungwa.

Hatimaye, hapa kuna vidokezo kadhaa kwa samaki kupikia. Tatizo moja na samaki ni mifupa. Samaki ya maji safi yana mifupa mengi ambayo inaweza kuwa vigumu sana kuondoa. Sheria ya kwanza: Mimi daima kuwaonya wageni wangu juu ya mifupa ikiwa ninapika aina hii ya samaki. Pili, inaweza kuwa si dhamana, lakini ikiwa unapika samaki mzima, uwaweke kwenye grill, upande wa ngozi chini na mfupa bado. Kuwa makini wasisumbue mifupa. Mara baada ya samaki kuanza kupika mifupa inapaswa kupunguka na mbali na samaki. Ni hila baridi na inafanya kazi vizuri sana. Mara samaki yamepikwa, fanya uma na upeke upole juu ya uso wa ndani ya samaki. Ikiwa wewe ni makini na subira unapaswa kupata karibu wote.