Hocks ya kunywa au mfupa wa nyama mno huongeza safu nyingine kwa supu hii ya sauerkraut. Baadhi ya watu huiba supu na sukari au kuongeza viazi, lakini mama yangu daima alitumia shayiri, ambazo nimefanya hapa. Yeye kamwe hakutumia mbegu za caraway, lakini wengine hufanya. Ni vizuri katika tofauti hizi zote. Kutumikia na mkate wa giza wa moyo mweusi na una chakula katika bakuli. Kama na supu nyingi, hupenda vizuri siku inayofuata. Supu pia inaweza kugeuka kwenye supu ya sauerkraut yenye cream.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 ham au mifupa ham nyama
- 2 chumvi maji
- 1 vitunguu vikubwa vya kung'olewa
- Jani la 1 bay
- 5 peppercorns nyeusi
- 1 mboga ya parsley safi au 1/4 kijiko kilichokaa parsley
- 1/2 kikombe cha shayiri, kilichopakwa na kilichomwagizwa (sio haraka-kupikia)
- 1 (14-ounce) inaweza sauerkraut, iliyochwa (kuhifadhi kioevu), kuchafuliwa na kung'olewa
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Hiari: mbegu 1 za kijiko cha caraway
Jinsi ya Kuifanya
- Weka nyama ya nguruwe na maji katika tanuri ya kiholanzi au sufuria nyingine kubwa. Kuleta kwa chemsha, skimming off povu. Ongeza vitunguu, jani la bay, peppercorns, na parsley. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto ili kupika na kupika muda wa dakika 45 au mpaka nyama inapoanguka kwenye mifupa.
- Ondoa nyama kutoka mchuzi, kete na kurudi kwenye sufuria na shayiri, sauerkraut, na mbegu za caraway, ikiwa unatumia. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto na kupika, wazi, kwa dakika 45 za ziada. Ikiwa supu inakuwa nene sana, ongeza nyama au maji. Ikiwa ladha zaidi ya ladha inataka, ongeza juisi ya kraut iliyohifadhiwa. Badilisha marekebisho. Ondoa jani la bay. Kutumikia katika bakuli yenye joto na mkate wa mkate wa moyo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 2,232 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 30 g |