Kipolishi hałuski (hah-WOOSS-kee) ni sahani ya faraja ya chakula ambayo ina maana mambo tofauti kwa watu tofauti. Katika familia yangu, hutengenezwa na vitunguu na kabichi polepole kuinuliwa kwa kura ya siagi, vikichanganywa na noodles 1/2-inch-wide al dente-kupikwa (unaweza kufanya noodles yako mwenyewe noodles na kichocheo hiki).
Mama yangu, ambaye alinifundisha jinsi ya kufanya hii, na wapishi wengi wa Kipolishi wanapendezwa na pilipili nyeusi, hivyo mimi hutumikia kwa urahisi katika sahani hii. Wakati mwingine, nitakuwa na mchanganyiko kwenye sufuria ya gratin iliyokatwa na kuoka hadi safu ya juu ya vidonda ni crispy. Poles pia huita pesa hii kapusta z kluski wakati wa Hungaria wanaipiga káposztás tészta .
Hałuski katika familia zingine ni dumplings zilizofanywa na unga wa viazi (tazama kiungo kwa halušky Kislovakia, chini) ambacho wakati mwingine huchanganywa na jibini la kavu la kavu au jibini la maji. Wengine huongeza kiełbasa au nyama ya kung'olewa, au nyama ya nguruwe na cream ya sour. Ni sahani inayofaa ambayo inaweza kuwa upande wa pili au kuu. Hałuski ni mgombea mzuri wa buffet, buffet, siku ya mchezo au wakati wowote casserole ni tiketi tu.
Usichanganyize mapishi hii ya Kipolishi hałuski na halušky ya Kislovakia (hah-LOOSH-kee), ambayo ni dumplings iliyofanywa na unga wa viazi. Kuna tofauti nyingi za toleo la Kislovakia pia.
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1 (kubwa sana na sliced katika raundi)
- 8 ounces siagi
- 1 kabichi kuu kichwa (kata ndani ya vipande 1-inch)
- Chumvi na pilipili
- Vijiko 2 vya maji (ikiwa ni lazima)
- 8 ounces 1/2-inch yai noodles (kupikwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata vipande vya vitunguu vya pande zote na nusu tena na kila pande zote huzaa vipande vinne. Katika tanuri kubwa ya skillet au Kiholanzi, sauté vitunguu katika ounces 4 za siagi, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto chini hata kidogo sana caramelized. Hii inaweza kuchukua dakika 15 au zaidi.
- Ongeza vipande vya kabichi 1-inch na baki ya silo 4 iliyobaki, chumvi na pilipili kwa ladha, na vijiko 2 vya maji, ikiwa ni lazima. Usifunike. Kupanda polepole, kuchochea mara kwa mara, juu ya joto la chini mpaka kabichi ni zabuni lakini si kahawia (kupika kwa dent hatua kama kuoka katika tanuri). Hii inaweza kuchukua dakika 30 au zaidi.
- Changanya mchanganyiko wa kabichi na vitunguu 8 vya kupikwa, kuchanganya vizuri. Badilisha marekebisho na utumie. AU, moto wa tanuri hadi 350 F. Bomba kubwa ya sufuria ya gratin na kugeuza mchanganyiko ndani yake. Kuweka bila kufunikwa dakika 30 au hadi juu haipatikani. Kutumikia mara moja.
Kumbuka: Ikiwa sahani hii inalenga kuwa chakula na nyama, vitunguu vinaweza kuinuliwa kwenye bakoni iliyokatwa badala ya siagi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Jumla ya Mafuta | 33 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiamu | 443 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 6 g |