Kichocheo hiki cha sarma ni toleo la Kisabia la kabichi iliyobeba ambayo Serbs wengi hutumikia kila siku lakini hasa kwa matukio maalum kama vile slava zao na likizo nyingine.
Baadhi ya watu hutumia vichwa vyenye nje au vilivyotengenezwa kwa kabichi iliyosafirishwa (sauerkraut) inayojulikana kama kiseli kupus wakati wa kufanya mazoezi yao.
Angalia ncha hii ya haraka kwa njia rahisi ya kuondoa majani kutoka kichwa cha kabichi . Na hapa kuna mapishi zaidi ya kabichi mapishi .
Nini Utahitaji
- 1 kabichi kuu kichwa (paundi 3 hadi 4)
- 1 pound ya ardhi chuck
- 1/2 pound ardhi nguruwe
- 1 kikombe cha mchele wa kijani (kuchafuliwa)
- 1 (1.4-ounce) mfuko wa mchanganyiko wa supu ya vitunguu
- 1 (32-ounce) jar
- sauerkraut (iliyoosha na iliyochwa)
- 6 kuvuta sigara (au ham hock au nyama nyingine ya kuvuta sigara)
- 1 (8-ounce) unaweza mchuzi wa nyanya
- 1 (10.75-ounce) unaweza supu ya nyanya
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Kabichi
- Kabichi ya mvuke mpaka majani ya nje yamepumba. Ondoa majani, na endelea.
- Kwa kisu cha kupigia, toa namba kali kutoka kwa majani bila kuwaharibu. Hifadhi ya majani ya nje yaliyo ngumu lakini usitumie kwa kuzingatia.
Fanya kujaza
- Katika bakuli la kati, changanya pamoja chuck chini, nyama ya nyama ya nguruwe, mchele, na mchanganyiko wa supu ya vitunguu.
- Kuongeza maji kidogo itafanya mchanganyiko iwe rahisi kushughulikia.
Kukusanya Rolls
- Punga vijiko 2 vya kujaza kila jani la kabichi, piga chini ya jani la kabichi hadi juu ya nyama, kisha pande pande katikati, na uondoe kutoka kwa wewe ili uingie kabisa.
- Kurudia hadi kujaza nyama iko.
Bake Sarma
- Tanuri ya joto kwa 350 F. Futa msingi wa kabichi na ukataze kabichi yoyote iliyobaki isipokuwa majani ya nje ya mgongo uliyoyahifadhi.
- Kueneza kabichi iliyokatwa chini ya bakuli kubwa ya bakuli au tanuri ya Kiholanzi. Ongeza sauerkraut.
- Tabaka kwenye mikeka ya kabichi, mshono chini. Kata vipande vya kuvuta kwa vipande vipande ikiwa unatumia, vinginevyo, nafasi ya kunyunyiza nyama iliyochaguliwa kati ya safu za kabichi.
- Vifuniko vya kifuniko na majani ya nje ya mgumu. Changanya mchuzi wa nyanya na supu yenye maji ya kutosha ili kufanya uwiano wa liquidy. Mimina juu ya mizani mpaka mchanganyiko ni kiwango na miamba lakini si juu.
- Funika bakuli la bakuli na bake saa 1. Kisha kupunguza joto la 325 F na kupika kwa saa 2 zaidi. Hebu kukaa dakika 20 hadi 30 kabla ya kutumikia. Inafungua vizuri.
Rose ni Rose Ni Rose ...
Kabichi iliyopigwa kwa fomu moja au nyingine iko katika vyakula vya dunia nyingi lakini hasa kati ya Wazungu wa Mashariki. Czech na Slovakia wanawaita holubky na Poles wanawaita kama gołąbki . Wote huchemya kwa kitu kimoja-nyama na kujaza kama mchele au shayiri iliyovingirwa kwenye jani la kabichi na kupikwa kwenye jiko au katika tanuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodiamu | 1,443 mg |
| Karodi | 50 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 43 g |