Sahani ya kitaifa ya Scotland ni haggis, aina ya pudding ya kitamu. Ni sahani nzuri, iliyo na kitamu, iliyotumiwa kwa kutumia kondoo (mapafu, mioyo, ini). Mkojo uliohifadhiwa unaochanganywa huchanganywa na suet, oatmeal, msimu na kuingizwa ndani ya tumbo la kondoo. Mara baada ya kuinuliwa, tumbo lililofungwa limebiwa hadi saa tatu. Ikiwa wazo la kupikia sehemu za wanyama ni mbali-kuweka, kuna haggis ya biashara inapatikana, inayojulikana zaidi (ikiwa ni pamoja na toleo la mboga) kutoka Charles MacSween & Mwana huko Edinburgh.
Angalia tips yangu 9 juu ya kununua, kuandaa na kupika haggis
Je Haggis halali katika Marekani?
Katika miaka ya 1970 Marekani ilizuia uingizaji wa chakula kilicho na kondoo kondoo. Kama maelekezo ya jadi ya haggis yanafanywa na mapafu, haiwezekani kupata haggis ya nje ya nje. Haggis wengi zilizopatikana Marekani zinafanywa nchini.
Jinsi ya Kutumikia Haggis
Mara baada ya kuchemwa na kupikwa, kuna njia nyingi zinazojulikana za kutumikia haggis. Jaribu na kifungua kinywa cha Scottish kamili au kwa tamaa ya moyo na miamba (tango ni Scotland kwa ajili ya viazi, na neeps ni turnips) kwa uzoefu halisi.
Nini kunywa na Haggis
Kwa madhumuni ya kuunganisha kama nzuri ya whiskey ya Scotch ni roho inayofaa kabisa. Ikiwa sio shabiki wa kuwa na pombe ngumu katika chakula unaweza daima kwenda na divai nyekundu ya kibodi au bia kali, yenye giza.
Haggis na Robert Burns
Haggis alikuwa ameharibiwa na mshairi Robert Burns katika Anwani yake kwa Haggis katika karne ya 18 na aliadhimishwa huko Scotland na duniani kote juu ya Burns Night , Januari 25, katika kumbukumbu ya mshairi wa Scotland.
Inaliwa na matiti na matumbo pamoja na vitu vingine vya Scottish Cock-Leekie (Mboga wa Kuku) Mchuzi na Cranachan, dessert iliyofanywa kutoka kwa raspberry, oatmeal na cream.
Wasiliana na Haggis, Robert Burns
Sawa fa 'uso wako wa uaminifu, mwana wa kike, Mkuu wa kiongozi wa puddin' mbio! Juu yao ni 'ninyi mmepata nafasi yako, Painch, tripe, au thairm: Weel ni nenoy la graceAs Lang langu mkono wangu.Kufuta grocery huko kuna kujaza , Maumivu yako kama kilima cha mbali, Vidole vyako vinasaidia kurekebisha kinu Wakati wa uhitaji, Wakati kozi zako husababisha ufumbuzi wa rangi. , Kama mto wa onie, na kisha, Ewe macho ya utukufu, Warm - reekin, tajiri! Kisha, pembe ya pembe, hutafuta kujitahidi: Usikilize nyuma, wakiendesha gari, Mpaka 'kytes' Ulikuwa umepigwa kama ngoma, Mwongozo wa kiongozi, mchungaji anayependa, 'Maji ya Bethankit'. Je! kuna pesa hiyo ya Kifaransa, Au olio ambayo ilipanda mbegu, Au fricassee wad mak yake SpewWe sconner kamili, Inatazama wi sneering, scornfu mtazamaji si chakula cha jioni? shetani maskini!
kumwona pesa yake, Kama hasira kama ukali wa kuoza, Mkuta wake hupiga mjeledi wa mkupi, Nyeve yake nit: Mto mafuriko au shamba la kuharibu, O jinsi unavyostahili! Dunia ya kutetemeka hupandisha mafanikio yake, Kufungia katika suti yake nieeve blade.Ataifanya kuwa whissle; Miguu silaha, vichwa vitachukuliwa, Kama mabomba o thrissle.Ye Pow`rs, wha makutunzaji watu wako, Na sahani wao nje ya bili yao, Auld Scotland anataka nyota skinking wareTau jaups katika luggies: Lakini, kama unataka maombi yake ya sala, Gie yake Haggis!