Quince ("membrillo" katika Kihispaniola) inakuja msimu tu wakati wa likizo, na ni ladha katika sahani mbili za tamu na za baridi.
Kuweka Quince kunafanywa kwa njia sawa na quince jam , kwa kupikia matunda na sukari. Quince ina pectini nyingi za asili na kama maji yanayotoka mbali, matunda huunda tamu ambayo inaweza kupunguzwa.
Kazi ya Quince mara nyingi hutumiwa na jibini na wafugaji - hususan nchini Argentina, ambako kivutio hiki kinajulikana kama " el martín fierro" - lakini pia hutumiwa katika mboga nyingi.
Kuweka Quince ni mtaalamu mzuri, na unaweza kuuunua mtandaoni na kufurahia kila mwaka.
Nini Utahitaji
- 2 hadi 3 quince
- Lamu 1/2 (juisi)
- Vikombe 2 sukari
- Chumvi 1 chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Piga na msingi wa quince.
- Kata ndani ya wedges kubwa.
- Weka matunda katika sufuria na kufunika na maji.
- Ongeza juisi ya limao.
- Kuleta maji kwa chemsha na kupika matunda mpaka ni laini sana.
- Futa na uache baridi kwa dakika 5.
- Mchakato wa matunda katika processor ya chakula au blender mpaka ni laini, kuhusu msimamo wa appleauce.
- Pima matunda - unapaswa kuwa na vikombe 2 - na uiweka kwenye sufuria iliyojaa nzito.
- Ongeza sukari sawa na tatu-nne ya kiasi cha matunda na kuchanganya sukari ndani ya matunda. (Ikiwa una vikombe 2 vya matunda, ongeza vikombe 1 1/2 vya sukari.)
- Ongeza chumvi.
- Kuleta sukari na matunda kwa kuchemsha na kuchemsha, kuchochea mara kwa mara, kwa joto la chini.
- Kupika polepole, kuweka mchanganyiko vigumu kwenye chemsha na kuchochea mara kwa mara ili kuzuia kuchoma, mpaka mchanganyiko unene.
- Endelea kupika juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko ni unene mwembamba unaoishi pamoja katika mpira. Mchanganyiko unapaswa kuonekana ukiwa na karibu kavu. Matunda yatabadilisha rangi na kuwa nyekundu ya machungwa-nyekundu.
- Mimina ndani ya sahani isiyo na mafuta na uache baridi.
- Piga wakati imara.
- Mazao ya matunda yataendelea kwa wiki kadhaa, kufunikwa, kwenye jokofu.
Kuhusu Quince
Quince kukua kwa njia sawa na apples na pears - juu ya miti ya miti. Wao si wazaliwa wa Marekani, lakini ni mzima huko California. Na sio rahisi kupata; masoko ya mkulima na maduka ya maduka ya maduka ya boutique ni bet yako bora.
Tofauti na apples na pears, quince haitaonekana kuvutia, wakati mwingine misshapen na kwa fuzz kijivu. Hiyo haikushawishi wewe kula quince. Na hawana ladha nzuri na ni vigumu kula.
Lakini radhi ya quince ni katika kupikia yao. Wao hutoa harufu ya kupendeza kama wanageuka kutoka njano njano hadi nyekundu. Mchanganyiko wa sukari na maji au divai, quince hubadilika kuwa kutibu maridadi. Mbali na kufanya quince kuweka, unaweza kumwaga mchanganyiko juu ya ice cream au mtindi au kufanya katika pie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 10 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |