Uingereza ina Bubble na Squeak , Ireland Colcannon na Scotland, ladha ya juu ya mboga huitwa Rumbledethumps. Jina hilo linafurahia sana na linavutia na linatoka wapi, nani anayejua. Safu hiyo inajulikana katika mikoa ya mpaka wa Scotland na huwezi kupata Scotland nzima, lakini unapofurahia na kufurahia kuifanya nyumbani.
Kwa maelekezo haya ya Rumbledethumps yanaweza kutumia viazi iliyopotea na swede (turnip huko Scotland na pia inajulikana kama matumbo na mizizi) ikiwa una baadhi. Au kupika kutoka safi.
Uzuri wa sahani ni inaweza kufanywa siku ya kwanza na hasira juu ya yote ambayo inahitaji kando ya kamba ni moyo, au kama unapenda kula ni peke yake. Ninipenda kwa yai iliyoangaziwa juu.
Nini Utahitaji
- 600g (1lb 5oz) viazi, maziwa, kuchemsha na mashed
- 400g (14 oz) swede au turnip, kuchapishwa, kuchemshwa na kuchapwa au kushoto
- 75g (3 oz) siagi unsalted
- 250g (9 oz) kabichi Savoy au Kale, finely sliced
- Chumvi na Pepper
- 25g 1 oz) cheddar jibini, iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 6
- Preheat tanuri ya 180C / 350F / Gesi 4
- Weka viazi iliyochujwa na swede kwenye bakuli kubwa ya kuchanganya na kuweka upande mmoja.
- Sunganya 2 oz / 50g ya siagi katika sufuria ya kukata, kuongeza kabichi iliyokatwa vizuri au ya kale na ukipika kwa upole kwa dakika mpaka iwe rahisi lakini sio kahawia.
- Ongeza kabichi au kale kwenye bakuli la viazi na swede, ongeza siagi iliyobaki na shiriki pamoja vizuri. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha. Viazi zinaweza kuzama chumvi, hivyo uwe na ukarimu na kuongeza ladha nzuri.
- Weka mboga zilizopangwa kwenye sahani ya kuoka ya ovuniki, jishusha jibini juu, kifuniko na kifuniko au karatasi ya aluminium na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30 au mpaka joto. Ondoa kifuniko na upika kwa zaidi ya mia 5 au hata kahawia dhahabu na iwezekanavyo crispy kidogo juu.
- Kutumikia mabomba ya moto kama sahani ya pili na bakuli, pie au vyakula vyenye moyo. Rumbledethumps pia ni nzuri kama sahani peke yake na inaweza kupendezwa na wakulima na wanyama wanaofanya nyama sawa.
Uzuri wa sahani hii ni kwamba huna wasiwasi kuhusu kiasi. Ikiwa unatumia vilivyobaki, basi kile ulicho nacho kitaamuru kichocheo. Kila mtu ana toleo lake mwenyewe.
Mapishi haya ya Rumbledethumps yanategemea mapishi ya classic kutoka Sue Lawrence mmoja wa wapishi maarufu wa Scotland na waandishi wa chakula. Mapishi ya Sue ni classic na hufanya kazi kila wakati.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodiamu | 146 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 15 g |