Kitambaa cha mtambo wa kituruki na mboga za mboga, au 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), ni mwanzo wa moto mkali na maarufu, au 'meze,' ambayo hutumiwa kwa kawaida kabla ya chakula cha samaki. Hakuna chochote kama kijiko cha mvuke cha casserole kilicho na mwanga kilicho na cheese safi ya kituruki Kituruki ili kupoteza hamu yako.
Katika Kituruki, 'karides' ni neno kwa 'shrimp,' na 'güveç' ni sufuria au bakuli inayotumiwa kupika sahani nyingi za aina ya casseroli katika tanuri au juu ya makaa ya moto.
Utapata matoleo mengi tofauti ya bakuli hii ya kupendeza ya kijani yaliyotumiwa katika migahawa ya samaki duniani kote Uturuki, hasa katika Istanbul na kanda ya Aegean na Mediterranean. Ladha ya shrimp na mboga huchanganya kikamilifu na ladha tu ya vitunguu na pilipili ya moto.
Mara baada ya jibini kutayeyuka juu, una casserole ya kuacha kuonyesha ambayo ni nzuri kwa kivutio au hata kama kozi kuu. Kumbuka, usipoteze juisi. Hakikisha una mengi ya mikate safi, iliyo na kamba kwa mkono kwa kuingia.
Nini Utahitaji
- Pound 1 / gramu 600 waliohifadhiwa shrimp, au shrimp safi isiyopikwa
- Vitunguu 1, imetajwa
- 2-3 clove vitunguu, diced
- Vijiko 3 vya mafuta
- 2-3 Kiukreni pilipili wa pili au pilipili ya pili ya kijani Bell
- 2-3 nyanya zilizoiva
- 1 kikombe cha bofya kidogo, safi au makopo
- Kijiko 1. Nyanya ya nyanya
- Chumvi 1 cha chumvi
- ¼ kijiko cha pilipili nyeusi
- ¼ kijiko cha moto cha pilipili nyekundu (chaguo)
- 1 kikombe kilichopangwa Kituruki safi kashar jibini, au cheese nyingine, njano jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, jaza sufuria ya kati na maji. Ongeza juu ya kijiko moja cha chumvi na uiletee chemsha. Ongeza shrimp waliohifadhiwa au safi. Chemsha kwa dakika 1 hadi 2 tu. Futa shrimp na uwafukuze chini ya maji baridi ili uwazuie kupika sana.
- Piga na kete vitunguu na vitunguu vya vitunguu. Piga nyanya na kete. Safilia pilipili ya kijani na pete kwa ukubwa sawa na nyanya. Futa au kusafisha uyoga.
- Jima mafuta ya pombe katika sufuria na kaanga vitunguu na vitunguu mpaka iwe rahisi na uwazi. Ongeza pilipili ya kijani na kupika dakika chache zaidi. Ongeza tomato, uyoga, panya ya nyanya, na viungo na kuruhusu mchanganyiko wa simmer mpaka maji mengi yamekwenda.
- Kuongeza shrimp kupikwa na upole kugeuza mchanganyiko na kijiko mbao kwa sawasawa kusambaza shrimp kote. Tumia mchanganyiko ndani ya sufuria moja kubwa au ndogo ndogo za udongo au sahani-ushahidi. Funika juu (s) kwa ukarimu na cheese iliyokatwa.
- Weka casserole (s) katika tanuri kuweka juu ya kuweka broil kwenye rack karibu juu. Kupika kwao hadi jibini limejaa na hudhurungi vizuri. Ondoa casserole na kuitumikia mara moja wakati bado unapiga moto. Kutumikia kwa mkate mkali wa kuzama kwenye juisi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodiamu | 807 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 40 g |