Empanadas inaweza kuwa vitu vingi - chakula wakati wa kwenda, vitafunio, vivutio vya dhana, au hata desserts - kutegemea yaliyo ndani yao na ukubwa wao. Majana haya yanajaa viungo vya pizza - jibini la mozzarella, mchuzi wa nyanya, na pilipili katika kesi hii. Unaweza kuwajaza na vidole vya pizza ambavyo unapenda - safu ya kupikwa na iliyopikwa (chorizo, labda), vitunguu, mizaituni nyeusi, anchovies, nk.
Majana haya yanafanana na calzones (pizza iliyofunikwa) , isipokuwa unga wa empanada ni zabuni zaidi, hasira, na chini kuliko pizza ya ukubwa wa pizza ambao hutumiwa kufanya calzones. Napenda kufanya haya ya empanadas upande mdogo, na kuwahudumia kama kivutio na mchuzi wa ziada wa marinara kwa kuingia.
Nini Utahitaji
- 1 mapishi empanada unga
- Ounces 8 maziwa yote ya mozzarella jibini
- 4 ounces cheddar jibini
- 1/4 kikombe cha Parmesan jibini (iliyokatwa)
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa pizza au mchuzi wa marinara (pamoja na ziada ya kuingia, ikiwa ni taka)
- 4 ounces pepperoni
- Yai 1
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa unga wa empanada kulingana na mapishi . Funika na ukingo wa plastiki na uache mapumziko kwa dakika 10.
- Jitumie jibini za mozzarella na cheddar na uziweke kwenye bakuli la kati. Ongeza nusu ya jibini la Parmesan na kikombe cha 1/2 cha mchuzi wa marinara na uchanganya vizuri.
- Preheat tanuri hadi digrii 400. Gawanya unga wa empanada ndani ya vipande vidogo 20 (takriban 50 g kila mmoja) na upole kila kipande kwenye mpira.
- Kwenye uso usio na rangi, pata mpira mmoja wa unga na uifanye ndani ya mzunguko wa kipenyo cha 4-5 inch. Weka kijiko moja cha cheese kujaza na pilipili moja (au kujaza mwingine uchaguzi) katikati ya mzunguko wa unga. Upole pande mzunguko wa nusu ili uunda sura ya nusu-mwezi, uifunge minyororo imara pamoja na vidole vyako. Weka makali juu ya yenyewe mapambo (tazama jinsi ya kujaza na kuunda empanadas ).
- Weka mahali pa karatasi ya kuki. Kurudia na mipira iliyobaki ya unga.
- Changanya kiini cha yai na vijiko 1 vya maji. Panya mchanganyiko wa mayai juu ya juu na pande za empanada. Kunyunyizia empanadas na jibini la Parmesan iliyokatwa.
- Weka empanadas katika tanuri na ukikeke hadi ujivu, unayeupea, na rangi ya dhahabu - dakika 20-25.
- Tumia joto na mchuzi wa marinara kwa kuingia.
Kumbuka: Empanadas inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu au friji, na hufanywa tena katika tanuri, limefungwa kwenye karatasi. Au fidia tena katika microwave (ukubwa utakuwa chini, lakini bado ni nzuri).