Saladi ya Maharage ya Cornterito na Lima

Solterito ni moja ya sahani maalum za Arequipa, mji mzuri unaozungukwa na volcanos kubwa kusini mwa Peru. Solterito ni saladi ya mboga, iliyoandaliwa kwa kawaida na maharagwe ya lima na kubwa ya kernel chocho nafaka ambazo zinakua vizuri nchini Peru. (Unaweza kupata chocho waliohifadhiwa kwenye masoko ya Kilatini).

Neno soltero linamaanisha "moja", na solterito (fomu ya kupungua) inatafsiri kitu kama "mtu mdogo." Nilisoma mahali fulani kwamba sahani hii ya jadi kutoka Arequipa inaitwa jina la watu wasio na ndoa ambao hula chakula ili kuvutia kwa jinsia tofauti. Sijui kama hiyo ni kweli, lakini ni sahani nyepesi na ya kufurahisha ikilinganishwa na mambo mengine mengi ya jadi ya Peru .

Chembe za chumvi Jibini jibini (sahani nyeupe saini ), pilipili ya pilipili , nyanya, mizeituni na vitunguu nyekundu hufanya saladi hii kupasuka na ladha na rangi. Hii ni nzuri ya majira ya picnic ya saladi, lakini inaweza kuandaliwa na mboga za waliohifadhiwa wakati wa baridi pia.

Nini Utahitaji

• 1 1/2 vikombe safi au waliohifadhiwa
• 1 1/2 vikombe vya nafaka
• 1 kikombe cha karoti zilizokatwa
• 1/2 kikombe cha rangi ya mizaituni nyeusi au kijani, kilichokatwa crosswise
• Nyanya 1, mbegu na diced
• 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu nyekundu
• Vikombe 1 1/2 vilivyotafsiriwa Jibini jibini (cheese ya mkulima au mozzarella iliyochanganywa na kiasi kidogo cha feta cheese hufanya vizuri kama mbadala)
• Vijiko 2-3 vya pilipili nyekundu (nyekundu)
• Vijiko viwili vilivyokatwa parsley au cilantro
• Vinaigrette kuvaa (vijiko 6 vya mizeituni, vijiko 3 vya divai nyekundu, na chumvi na pilipili kwa ladha)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta sufuria ya maji ya chumvi kwa kuchemsha na kupika kernels nafaka mpaka tu ni zabuni. Ondoa nafaka kwenye bakuli la maji ya barafu ili kupendeza.
2. Kupika karoti na maharagwe ya limaa pamoja (katika sufuria moja ya maji ya maji yenye maji machafu) hadi watakapokuwa zabuni. Jichangue na uziweke katika maji ya barafu na mahindi angalau dakika 5.
3. Futa mboga mbolea vizuri na uwape kwa viungo vilivyobaki. Hebu saladi iende kwa saa kadhaa kwenye jokofu ikiwa inawezekana kabla ya kutumikia.

Inatumikia 4-6 kama saladi ya upande.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	354
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	13 mg
Sodiamu	218 mg
Karodi	35 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)