Hapa ni jinsi ya kufanya mkate wa mtindo wa nchi ya Kiromania au ţară pâine , ambayo inajumuisha mchanganyiko wa nafaka na unga wote. Takwimu za mahindi kwa urahisi katika vyakula vya Kiromania, kama inavyothibitishwa na mamaliga na sahani nyingine za polenta zinazoongezeka . Mkate huu usio na maziwa, bila ya maziwa ni unyevu sana, hasa ikiwa umeoka katika baker wa udongo ambao umetumbuliwa kwa maji kwa muda wa dakika 15 na kisha ukauka na kuchomwa kabla ya kuweka unga wa mkate kwa ajili ya kupanda kwake kwa mwisho. Munda hutoa mkate kidogo tang kukumbuka sourdough. Mkate unaweza kuoka katika mikate miwili ndogo ndogo au mkate mmoja. Kipande kikubwa cha mkate huu itakuwa kamilifu kwa kunyunyiza juisi kutoka mchuzi kutoka kwa ciorba (supu ya sour). Kwa kuwa hakuna maziwa au nyama hutumiwa katika mapishi hii, ingezingatiwa kuwa parve na Wayahudi na inaweza kuliwa na unga wa maziwa au chakula cha nyama.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 1/2 kazi kavu chachu
- 1/3 kikombe maji (lukewarm)
- Sukari 1 sukari
- Vikombe 2 vya maji (kivuli)
- Vijiko 3 vipungufu (vinayeyushwa)
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vikombe 4 1/2 hadi 5 kwa kila kusudi
- 1 kikombe cha manjano ya njano
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa au mchanganyiko wa kusimama, jumuisha chachu, 1/3 kikombe cha maji ya joto na sukari. Hebu kusimama kwa dakika 5. Ongeza vikombe 2 vya maji ya maji ya joto, kupunguzwa kwa chumvi, chumvi na vikombe 2 vya unga. Kuwapiga na kijiko cha mbao au kiambatisho cha kitambaa mpaka viungo vya kavu vimyevu.
- Katika bakuli tofauti, changanya vikombe 2 1/2 kwa kila kusudi la unga na nafaka. Ongeza kikombe 1 wakati wa mchanganyiko wa chachu, kumpiga vizuri baada ya kila kuongeza. Ikiwa unga huonekana kuwa na fimbo, ongeza unga wa 1/2 wa kikombe. Kubadili kwenye ndoano ya unga na kupiga magoti hadi elastic, dakika 6 (au kupiga kwa mkono). Fanya unga ndani ya mpira na mahali pa bakuli la mafuta, jifunike na sufuria ya mafuta ya plastiki na uache kwenye nafasi ya joto karibu saa 1 au hadi mara mbili.
- Gesi 2 (sufuria za pande zote 9-inch) au sufuria 1 kubwa ya pande zote na ueneze kidogo kwa nafaka. Panda unga wa unga na uingie kwenye uso wa floured. Chakula chaguo chaguo chache na kugawa katika nusu ikiwa hufanya mikate miwili au kuondoka nzima na umbo katika pande zote. Weka kwenye sufuria (tayari). Jalaha na sufuria ya plastiki ya greased na uache kwenye nafasi ya joto hadi mara mbili, saa 1.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Wakati unga umeongezeka kwa mara ya pili, piga sura ya X kwenye juu, kama unapotaka, na uinamishe nafaka. Weka katika tanuri na uokaji dakika 50 hadi 55 au hadi vipimo vya dawa za kupimia au vya skewer safi na papo hapo-thermometer ya kumbukumbu ya digrii 190 digrii. Cool juu ya rack waya kwa dakika 10 na kisha ncha nje ya sufuria kwenye rack na kurejea mkate (s) upande wa kulia. Hebu baridi kabisa kabla ya kukata.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 53 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 255 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |