Msingi wa Sourdough ya Bia ya Chakula

Ni ya kawaida kwamba bia hufurahia sana wakati umeongezwa kwenye mkate wa sourdough. Ladha ya bia na sourdough huchanganya kikamilifu ili kufanya mkate na ladha kali ya hops.

Kabla ya kuanza, unahitaji kuwa na mwanzo wa sourdough tayari kwenda . Unaweza kutumia starter yoyote unayopenda na inaweza kufurahia kucheza na mchanganyiko wa mitindo tofauti ya bia na misingi tofauti za starter. Kwa mfano, mwanzilishi wa sourdough rye anaweza kufanya mkate wa kuvutia na bia ya IPA bia. Furahia na kichocheo hiki na jaribio kwa maudhui ya moyo wako.

Mapishi yameundwa ili kuunda mikate miwili ya kati na unaweza kufungia moja ama baada ya kupanda kwa kwanza au mara moja imeoka.

Nini Utahitaji

• 12 ounces bia (chumba chumba)
• 1 kikombe cha sourdough starter
• 1/2 kikombe sukari
• Vikombe 5 unga wa unga (takriban)

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Mkate wa Chakula

Kichocheo hiki kinakuita viungo vinne tu, kwa hivyo utatumia muda mwingi ukichukua unga badala ya kuchanganya.

1. Katika bakuli kubwa, ongezeza maji ya bia na nyota ya sourdough.
2. Koroa katika sukari mpaka imekwisha.
3. Changanya katika unga wa kutosha ili kuunda unga ambao unaweza kupigwa kwa mikono yako.
4. Pindua unga nje kwenye ubao wa pigo na upige unga kwa muda wa dakika 10 . Ongeza unga zaidi, kijiko kwa wakati, huku ukitakapo mpaka unga usio tena kwa kugusa.

Uthibitishe Dumu na Fanya Mikate

Sasa ni wakati wa kukaa nyuma na kusubiri unga wa kuinua (au 'ushahidi' katika mkate wa kuoka mkate ). Kama mkate wengi, hii mboga ya mboga inahitajika kupitia hatua mbili za kuthibitisha kwa kukwama kidogo na kuchagiza katikati.

1. Weka unga katika bakuli ya mafuta na flip unga juu ya hivyo kwamba juu pia greased .
2. Funika bakuli pamoja na kitambaa cha jikoni safi au kitambaa cha plastiki na uachie kwenye eneo la joto, la rasilimali kwa muda wa masaa 1/2 au hata limeongezeka mara mbili.
3. Pindua unga nje kwenye ubao uliojaa na ukapiga kwa dakika 5.
4. Gawanya unga katika nusu na fomu kila nusu ndani ya mkate.
5. Nyunyiza sufuria mbili za mkate na mikate ya mahali katika sufuria.
6. Funika na kitambaa na uache kwa muda wa dakika 45 au mpaka umeongezeka mara mbili.

Chakula mkate wako wa Sourdough

Mara unga yako imethibitishwa kwa wakati wa mwisho, ni tayari kuoka. Hii ni sehemu nzuri kwa sababu jikoni yako itajaza haraka na harufu nzuri ya mkate uliooka (pamoja na hint ya hofu iliyochanganywa, bila shaka).

1. Preheat tanuri hadi 350 F.
2. Bika mkate kwa muda wa dakika 45 au mpaka mkate unapopiga kelele wakati ulipigwa.
3. Ondoa mikate kutoka kwenye sufuria na uwawezesha kupumzika kwenye kitambaa au kitambaa safi.
4. Mikate hiyo inaweza kuwa imefungwa na waliohifadhiwa kwa ajili ya matumizi ya baadaye.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	50
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	71 mg
Karodi	10 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	1 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)