Migahawa mengi ya Kichina hutumikia Xiaolongbao (小 包) na mchuzi huu. Unaweza pia kutumika mchuzi huu na dumplings ya kuchemsha au sufuria, lakini mimi binafsi haipendi kutumia mchuzi wowote ila labda mchuzi wa soya kidogo na Xiaolongbao yangu. Sababu ya hii ni Xiaolongbao tayari imejaa ladha na mchuzi wa tangawizi ya soya ni nguvu sana huwezi kula ladha ya Xiaolongbao na mchuzi huu.
Kuna sahani nyingine zinazofanana na hii lakini unaweza kutumia kwa njia tofauti. Kwa mfano tangawizi ya juli na mchuzi wa soya mwembamba ni bora kwa supu ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe na mchuzi wazi (清燉 牛肉 湯).
Jambo la kuvutia juu ya mchuzi huu huko Mashariki, watu hupenda kutumikia na kutumia mchuzi huu na tangawizi ya julien badala ya tangawizi iliyokatwa. Katika utamaduni wa Kichina, tangawizi imejulikana kama "gingeng mtu maskini". Watu wa Kichina wanaamini tangawizi inaweza kuimarisha mfumo wa utumbo na kupunguza kichefuchefu. Mimi hasa kuamini mwisho kama wakati nilikuwa mjamzito nilikuwa na kweli ya kutisha ugonjwa wa asubuhi hivyo daktari wangu kweli alipendekeza kula baadhi ya biskuti tangawizi au chai ya tangawizi na matokeo ilikuwa ya kushangaza. Tangawizi pia ni kupambana na uchochezi na ngozi ya tangawizi pia ina faida nyingine za afya katika dawa za Kichina.
Mchuzi mwingine kama huo ni tangawizi iliyokatwa kwa uzuri na imechanganywa na siki nyeupe ya divai. Mchuzi huu hutumiwa kwa kaa ya mvuke au aina nyingine ya dagaa. Sababu ya tangawizi hutumiwa na kaa ya mvuke ni kwa sababu katika kaa ya jadi ya chakula cha Kichina ni chakula cha "yin" sana na tangawizi inaweza kusaidia usawa huu. Pia watu wa Kichina wanaamini tangawizi na siki zinaweza kuua bakteria yoyote katika kaa na kupata ladha yoyote ya ziada ya samaki. Ikiwa unafikiri siki ni kidogo mno sana kwa ladha yako basi unaweza kuongeza kidogo kidogo ya sukari ndani ya mchuzi kwa mellow it out.
Unaweza kutumika mchuzi wa tangawizi ya soya na kitu chochote unachokipenda, ingawa hupaka dumplings yako au kuchanganya na mchele au tambi. Unaweza hata kuongeza vidogo vyako vya baharini kabla ya kuiba.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
Nini Utahitaji
- Viungo vya Sauce ya Ginger ya Ganga:
- ¼ kikombe cha soya mchuzi
- Vijiko 2 vya tangawizi
- Chini ya pilipili nyeupe
- Chakula mafuta ya ladha
- Viungo vya mchuzi wa Xiaolongbao:
- Vijiko 1 mwanga mchuzi wa soya
- 3 vipande nyembamba vya tangawizi ya julienned
- Kijiko 1 cha siki nyeusi
- Viungo kwa mchuzi wa tangawizi na mchele wa siki:
- Kijiko 2 cha tangawizi kilichokatwa vizuri
- Sukari 1 sukari (hiari)
- 1 ½ kijiko cha mchuzi wa mchele
Jinsi ya Kuifanya
Mchakato wa Sauce ya Ginger ya Ganga:
Kuchanganya viungo vyote. Kutumikia kama mchuzi wa kupika au kumwaga juu ya tambi au mchele.
Mchakato wa mchuzi wa Xiaolongbal:
Kuchanganya viungo vyote na kuitumikia na Xiaolongbal au dumplings.
Mchakato wa mchuzi wa tangawizi na mchele wa mchele:
Kuchanganya viungo vyote na kutumikia kwa kaa ya mvuke au prawn.